ساكي ، نبيذ الأرز الجاف ، يحتوي على نسبة كحول أعلى من معظم أنواع النبيذ المصنوعة من العنب. يتم تقديمها ساخنة ، درجة حرارة الغرفة أو مبردة. التسميات في الساكي غالبًا ما تتضمن توصيات لدرجة حرارة التقديم لذاتك. يساعد شرب الكحول بكميات معتدلة ، خاصة في تركيبة مع حمية ذات نمط البحر الأبيض المتوسط ، على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، وتقارير Medline Plus للمعاهد الوطنية للصحة.
سعرات حراريه
يحتوي الكحول على حوالي 7 سعرات حرارية لكل غرام. السعرات الحرارية من الكحول هي "سعرات حرارية فارغة" لأنها تفتقر إلى العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن. ساكي يحتوي على 156 سعرة حرارية في 4 أوقية. خدمة ، وتقارير مختبر البيانات الغذائية التابع لوزارة الزراعة.
كحول
يحتوي Sake عموما على 14 إلى 16 في المئة من الكحول. وبالمقارنة ، فإن النبيذ المصنوع من العنب يحتوي عادة على ما بين 7 إلى 14 في المائة كحول. ارتفاع تركيز الكحول في الساكي يعني أنه يتم امتصاصه بسرعة ويمكن أن يؤدي إلى التسمم أسرع من المشروبات ذات المحتوى المنخفض من الكحول.
ساكي يساهم في الطبخ الياباني. يطهو محتوى الكحول إلى الخارج ، تاركاً نكهة رقيقة وأغنى وأزهر من خل الأرز.
الاعتبارات
يتكون الاستهلاك الساكن المعتدل من مشروب واحد يوميًا للنساء أو اثنين من المشروبات يوميًا للرجال. يجب على النساء الحوامل ألا يشربن الكحول ، وينصح MedlinePlus ، لأن الشرب أثناء الحمل يسبب متلازمة الكحول الجنينية.
يوفر شرب الساكي باعتدال مع وجبة طريقة لتذوق المشروبات اليابانية التقليدية. يقدم Warmed Sake تجربة حسية مختلفة عن نبيذ العنب - أخف وأقل حلوة من البراندي المحمر.
