مثل الطماطم ، فإن الكوسا هو في الواقع ثمرة تستخدم كخضار. وضوحًا "chi-OH-tay" ، إنه أخضر صغير وباهت ، ويشبه الكمثرى الكبيرة. في الواقع ، يطلق عليه أيضا الكمثرى الخضار ، الكمثرى التمساح والاسكواش المانجو. Chayote هو عنصر شائع في مجموعة متنوعة من الأطباق المكسيكية والهندية وأمريكا اللاتينية. فيما يتعلق بالخيار والكوسة ، فإن chayote له نكهة خفيفة حلوة بعض الشيء. في الموسم من سبتمبر إلى مايو ، يمكنك العثور على chayote في بعض محلات السوبر ماركت على مدار السنة. Chayote منخفضة في السعرات الحرارية والمفرطة مليئة بالفيتامينات والمواد المغذية الأخرى.
حقائق غذائية
يصنع طبق "تشاوت" أو "سيشيوم إيدولي" طبقًا جانبيًا منخفض السعرًا يحتوي على 11 سعرة حرارية في نصف كوب. يحتوي كوب من الكوسا على نصف كوب من البروتين و 5 غرامات من الكربوهيدرات ، مع 2 غرام من السكر. لا يحتوي الكوسا على الكوليسترول أو الدهون. Chayote هو أيضا منخفض للغاية في الصوديوم ، بعد 3 ملغ فقط في نصف كوب.
مصدر الألياف الغذائية
يضيف القرع Chayote قليلا من الألياف لنظامك الغذائي. يحتوي كوب من الكوسا على نصف كوب من الألياف الغذائية. الألياف هي النظام الغذائي الخاص بك يأتي من أجزاء من الأغذية النباتية التي لا يتم هضمها. يبدو أن الألياف القابلة للذوبان من الفول والشوفان تقلل مستويات الكوليسترول ، وكذلك تساعد على الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم. الألياف غير القابلة للذوبان ، من الحبوب الكاملة والعديد من الخضار مثل الكوسا ، تضيف كمية كبيرة من البراز ، مما يحافظ على نفايات المواد تتحرك عبر الجهاز الهضمي الخاص بك لمنع الإمساك. يوصي معهد الطب أن تستهلك النساء 25 جراما من الألياف يوميا ويستهلك الرجال 38 جراما.
المهم المغذيات
يمكن العثور على العديد من الفيتامينات الهامة والمغذيات الأخرى في الاسكواش. يوفر نصف كوب واحد من الطعام 17٪ من احتياجاتك من فيتامين سي. يحتوي الكوسا أيضا على فيتامينات ب معقدة ، بما في ذلك 61 ميكروغرام الفولات وكمية صغيرة من النياسين والثيامين والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك وفيتامين B6 في نصف كوب ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. تلعب الفيتامينات B دورًا مهمًا في عملية الأيض.
الفوائد الطبية المحتملة
قد توفر الكوسا الشياطي بعض الفوائد الصحية بالإضافة إلى توفير المغذيات المفيدة. وتقول جامعة بوردو إن الشاي العشبي المصنوع من أوراق الكوسا يتم استخدامه لخفض ضغط الدم المرتفع ، أو إذابة حصى الكلى ، أو علاج تصلب الشرايين ، أو تصلب الشرايين. يحتوي الشاي الذي يحتوي على لحم قرع الشيبوت على خصائص مدرة للبول معتدلة ويستخدم في علاج الانتفاخ في بعض أجزاء من العالم.
