يتكون زبدة الفول السوداني من خلال طحن الفول السوداني المحمص في عجينة. أفاد المركز الوطني لتبادل معلومات أمراض الجهاز الهضمي ، أن الأطعمة التي تتكون أساسا من الدهون والبروتين - بما في ذلك زبدة الفول السوداني - من غير المحتمل أن تسبب انتفاخ البطن. غير أن المغذيات الأخرى الموجودة في زبدة الفول السوداني ، مثل الألياف والكربوهيدرات ، هي من العوامل التي تدفع الغاز. الفول السوداني أيضا من بين ثمانية أغذية في معظم الأحيان لتسبب الحساسية ، وانتفاخ البطن هو عرض خفيف من حساسية الطعام وعدم التسامح.
حول انتفاخ البطن
معظم الأمريكيين يمرون بالغاز حوالي 14 مرة في اليوم ، وفقا لما ذكرته ميديكال نيوز اليوم. يمكن أن يكون سبب انتفاخ البطن المفرط من التدخين ، وابتلاع الكثير من الهواء والبكتيريا في القولون وتناول أنواع معينة من الطعام. الأطعمة التي تميل إلى التسبب بالغاز هي الأكثر غنى بالألياف ، الأطعمة الغذائية - تلك المصنعة خصيصًا لتلبية متطلبات غذائية معينة - والأطعمة الخالية من السكر. إذا أخذنا في الاعتبار أن ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الكبيرة تحتوي على 3 جرامات من الألياف ، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإنه ليس من المعتاد أن يكون لدى بعض الأشخاص الغاز بعد تناول شطيرة PB & J. توضح جينيفر أندرسون ، جامعة ولاية كولورادو ، المتخصصة في التغذية والتغذية وأستاذها ، أن 2.5 إلى 4.9 جرام من الألياف تعتبر "مصدرا جيدا للألياف". لتقليل فرصك في الشعور بعدم الراحة في الجهاز الهضمي ، حاول تناول زبدة الفول السوداني على نحو سلس ، والتي يمكن أن تحتوي على 2 غرام من الألياف - أقل بقليل من الصنف الكبير.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي سبب آخر معروف من انتفاخ البطن ، وفقا ل NDDIC. تحتوي زبدة الفول السوداني على حوالي 6 إلى 7 غرامات من الكربوهيدرات ، اعتمادًا على العلامة التجارية. الناس الذين يفتقرون إلى إنزيم معين في الأمعاء الدقيقة قد يعانون من مشاكل في هضم الكربوهيدرات ، ويوضح NDDIC. ينتقل الطعام غير المهضوم إلى الأمعاء الغليظة ، حيث تحطم البكتيريا زبدة الفول السوداني ، وفي حوالي ثلث الناس ينتج غاز الميثان الذي يخرج من خلال المستقيم. كمية الكربوهيدرات التي تسبب رد فعل معدي تختلف عن كل فرد.
حساسية
تقارير الحساسية الغذائية وشبكة Anaphylaxes أن الفول السوداني هي واحدة من أكثر المواد المسببة للحساسية الغذائية شيوعا. عندما تكون لديك حساسية ، فإن هذه المادة تحفز جهازك المناعي على مهاجمة نفسه. أعراض حساسية الفول السوداني تحدث على الفور وغالبا ما تكون شديدة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي تفاعل خفيف إلى تشنجات أو غازات أو إسهال أو غثيان أو قيء.
التعصب مقابل الحساسية
التعصب هو استجابة هضمية للغذاء يمكن أن تشمل عسر الهضم ، وانتفاخ البطن وبراز رخو. من ناحية أخرى ، فإن الحساسية تسبب استجابة فورية للنظام المناعي يمكن أن تؤثر على العديد من الأعضاء المختلفة. الفول السوداني سبب شائع لعدم تحمل الطعام والحساسية. إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني ، حتى أصغر كمية يسبب رد فعل تحسسي. إذا كان ردك الوحيد على الفول السوداني هو بعض الغاز بعد تناول زبدة الفول السوداني ، يمكنك فقط أن تكون غير متسامح أكثر من الحساسية.
