إذا كان طبيبك قد اقترح البدء بتناول الطعام بشكل أفضل وممارسة الرياضة لتحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، فأنت لست وحدك. أكثر من 33 في المئة من الأمريكيين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول LDL ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. في حين أن عددًا من أطعمة الإفطار سيئة السمعة لرفع مستويات الكوليسترول في الدم ، مثل لحم الخنزير المقدد والبيض ، إلا أن عددًا قليلاً منها قد يحسّن من أعدادك. قد يساعدك بدء يومك بوجبة خفض الكوليسترول على اتخاذ خيارات أفضل لبقية اليوم.
دقيق الشوفان
لا يساعد الشوفان على تسخينك في الصباح البارد في فصل الشتاء فقط ، ولكن غلوكان البيتا - وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان - يساعد على تحسين أعداد الكولسترول لديك. تقوم الألياف القابلة للذوبان في دقيق الشوفان بإبطاء عملية الهضم وتلتقط الأملاح الصفراوية - التي تحتوي على الكوليسترول - أثناء تحركها عبر الجهاز الهضمي وتزيلها في نفاياتك ، مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول ومستويات الكوليسترول في الدم. حاول الحصول على 5 إلى 10 غرامات من الألياف القابلة للذوبان في اليوم ؛ يحتوي كوب من الشوفان المجروش 1/3 على 1.3 جرام.
تفاح
يحتوي التفاح أيضا على الألياف القابلة للذوبان - 1.2 غرام في تفاحة متوسطة - ولكن ليس نفس النوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في دقيق الشوفان. تحتوي التفاح على البكتين ، الألياف القابلة للذوبان المسؤولة عن خفض نسبة الكوليسترول. يعمل البكتين الموجود في التفاح بنفس الطريقة التي يعمل بها غلوكان بيتا في دقيق الشوفان. اقطعي تفاحة واستخدمها كمحلٍ لشوفان الشوفان ، أو ببساطة اكلها خارج القلب وأنت تستعد للعمل. تحتوي البرتقال والفراولة والعنب وغيرها من الفواكه الحمضية على البكتين.
عصير البرتقال المحصن
شرب كوب من عصير البرتقال المدعّمة بنباتات ستولول و stanols النباتية التي تخفض الكوليسترول. هذه المواد الطبيعية تتشابه إلى حد كبير في تكوين الكوليسترول في الجسم الخاص بك وتتنافس مع الكولسترول الخاص بك لامتصاص في الجهاز الهضمي. هذه المنافسة تمنع امتصاص الكوليسترول وتساعد في خفض أعدادك. يمكن الحصول على 2 غرام من هذه الستيرويدات النباتية والستانولس كل يوم خفض الكولسترول بنسبة 10 في المئة ، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة.
حليب الصويا
استبدل حليب البقر بحليب الصويا لخفض الكوليسترول. يحتوي حليب الصويا على عدد من المواد التي قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول ، بما في ذلك مثبطات التربسين ، وحمض الفيتيك والصابونين. تعمل مثبطات التربسين والسابونين مثل الألياف القابلة للذوبان في التفاح ودقيق الشوفان ، ملزمة مع الأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي ، ومنعهم من استيعابها وإزالتها من خلال البراز. يمكنك أيضا محاولة التدافع التوفو لتناول الافطار كبديل لخفض الكوليسترول لبيض مخلوط بالكوليسترول المحملة.
