اللفت الأرجواني يمكن أن يكون طعم خفيف ، حلو قليلا - أو يمكن أن تذوق مثل الخشب. تعتمد النتيجة الناجحة بشكل أقل على ما إذا كنت تخبز أو تغلي أو تقلى أو تبخير اللفت الأرجواني أكثر مما تفعل في الاختيار الدقيق. الأصغر والأصغر حجما ، من الأفضل أن يتذوقوا ، لذلك اختر في وقت مبكر أو ابحث عن عرض منتجات البقالة لللفت الذي يبلغ قطره 3 بوصات أو أقل. اللفت هي مصدر جيد لفيتامين (ج) والبوتاسيوم والحديد ، ولديهم فقط 36 سعرة حرارية لكل كوب. اللفت الأرجواني "الصحيح" يمكن أن يكون إضافة لذيذة وصحية إلى قائمة العشاء الأسبوعية.
الخطوة 1
شطف وفرك 2 رطل ، أو حوالي 12 اللفت الأرجواني الصغيرة ، تحت الماء الجاري البارد ، وذلك باستخدام جهاز تنقية الخضار لإزالة الأوساخ والبقايا من قشر.
الخطوة 2
قشر كل اللفت باستخدام مقشرة الخضروات. قطع كل واحد إلى مكعبات 1 بوصة مع سكين مطبخ حاد.
الخطوه 3
أضف 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة أو المارغارين أو زيت الزيتون إلى مقلاة. ضبط الحرارة إلى متوسطة. أضف شراب القيقب والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود حسب تفضيلات الذوق. ضجة على الجمع.
الخطوة 4
تضاف مكعبات اللفت الأرجواني والمياه بما يكفي لتساوي عمق 1/4 بوصة. قم بتحويل الموقد إلى درجة عالية واترك السائل يغلي.
الخطوة 5
اخفض الحرارة إلى متوسطة وغطي المقلاة. دع مكعبات اللفت تنضج حتى تصبح شوكة طرية ، حوالي 7 إلى 8 دقائق. أزل اﻟﻐﻄﺎء واﺳﺘﻤﺮ ﻓﻲ اﻟﻄﻬﻲ ﻟﻤﺪة 3 دﻗﺎﺋﻖ أﺧﺮى ، أو ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻬﻲ اﻟﺴﺎﺋﻞ.
الخطوة 6
أضف 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة أو المارغارين أو زيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون. هز المقلاة أو إرم مكعبات اللفت طفيفة مع ملعقة للتأكد من أن المكعبات مطلية بالتساوي مع التزجيج شراب القيقب.
الخطوة 7
نقل اللفت إلى وعاء تقديم مع ملعقة مطاطية. رش على الفلفل الأسود وفقا لتفضيل ذوقك. قدميها ساخنة واستمتع بها.
الأشياء ستحتاج
- فرشاة خضار
- مقشرة خضار
- قطع المجلس
- سكين المطبخ
- مقلاة مع غطاء
- 2 ملعقة كبيرة. الزبدة غير المملحة ، والسمن قليل الدسم أو زيت الزيتون ، مقسمة
- 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
- 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة. البقدونس ، المفروم
- 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
- مغرفه مطاطيه
- وعاء تقديم
نصائح
- يمكنك أيضًا طهي اللفت الأرجواني عن طريق غلي مكعبات الثلج على الموقد لمدة 10 دقائق تقريبًا أو تبخير باخرة الخضار لمدة 12 دقيقة. التوابل الأخرى التي تعزز نكهة اللفت الأرجواني تشمل الخل ، مسحوق الكاري ، الثوم المعمر ، التوابل ، البردقوش والزعتر.
تحذيرات
- يحتوي اللفت الأرجواني على محتوى عالٍ من الماء لا يساوي التخزين طويل الأجل. في حين يمكنك تخزينها في كيس من البلاستيك في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد ، حاول طهي اللفت الأرجواني في أقرب وقت ممكن بعد اختيار أو شراء.
