الثلاثي من البطاطس والبصل والثوم مغذّ بالإضافة إلى اللذيذ. إذا كنت تتجنب البطاطس المقلية والبطاطا المقلية ، فإن البطاطا ليست مغذية فحسب ، بل لديها أيضًا عدد من خصائص مكافحة المرض.
ويمكن قول الشيء نفسه عن كل من البصل والثوم. فهي لا تحتوي على الفيتامينات فحسب ، بل يمكن أن تساعد أيضًا في حمايتك من عدد من الأمراض والأمراض.
الثناء على البطاطا
البطاطا هي جزء من عائلة الباذنجان ، والتي تشمل أيضا الطماطم والباذنجان والفلفل. لقد نمت في أمريكا الجنوبية منذ حوالي 4000 إلى 7000 سنة.
وكما تقول "أغذية العالم الأكثر صحة" ، فإن البطاطا "غذاء صحي استثنائي ، منخفض السعرات الحرارية ، ذو ألياف عالية يوفر حماية كبيرة ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان".
تقدم البطاطا البرية والتجارية المخبوزة على البخار أو المبخرة أو المقلية بطريقة صحيحة - ولكن ليس مقلية - 60 نوعًا مختلفًا من الفيتوكيميائيات والفيتامينات في لحمها وجلدها.
فوائد صحية أخرى من البطاطا
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، تعتبر البطاطا ، وخاصة جلود البطاطا ، مصدراً ممتازاً للألياف الغذائية ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب وربما بعض أشكال السرطان.
كما وجد العلماء في معهد أبحاث الأغذية في بريطانيا أن البطاطا هي واحدة من النباتات القليلة التي تحتوي على الكوكومينات ، والتي تساعد على خفض ضغط الدم.
أخيراً وليس آخراً ، البطاطس مفيدة لأخصائيي الحميات. كطعام مع الكربوهيدرات المعقدة ، البطاطس تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. البطاطا هي أيضا غذاء منخفض السعرات الحرارية. تحتوي البطاطا الجديدة على سبيل المثال على 26 سعرة حرارية فقط.
بصل
البصل ، وكذلك الثوم والثوم المعمر والبصل الأخضر ، هي جزء من عائلة زنبق.
تدعم منظمة الصحة العالمية استخدام البصل لعلاج ضعف الشهية ومنع تصلب الشرايين.
وتستخدم مقتطفات من البصل لمكافحة البرد والسعال والربو والتهاب الشعب الهوائية. قد تؤدي الكبريتيدات الموجودة في البصل إلى خفض ضغط الدم والكولسترول. يحتوي البصل أيضًا على خصائص مضادة للتخثر ، وهي ميزة أخرى صحية للقلب.
البصل يمكن أن يمنع البكتيريا الضارة في المعدة ، والتي قد تساعد في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي.
ثوم
يستخدم في الغذاء والأدوية في الهند منذ حوالي 5000 عام ، يطلق الثوم الأليسين الكيميائي عندما تمضغ فصوصه أو يقطع أو يسحق. Allicin ، الذي يعطي الثوم رائحته وطعمه المميز ، هو مرض ذو قيمة مرض ومرض.
الثوم هو مصدر جيد للفيتامينات A و B و C ، وكذلك المعادن مثل السيلينيوم والحديد والكالسيوم.
يستخدم منذ فترة طويلة كمضاد حيوي قبل ظهور البنسلين ، والثوم هو أيضا مضاد للعدوى مضاد للجراثيم. قد يساعد على منع نزلات البرد كذلك.
في عام 1993 ، وجد العلماء في دراسة في إنجلترا أن الثوم يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول للأشخاص الذين يتناولون أقراص الثوم. تم تخفيض ضغط الدم أيضا ، مما يساعد على منع السكتات الدماغية وأمراض القلب.
الاعتبارات
من الصعب أن تخطئ في البطاطا والبصل والثوم كمصدر للتغذية الجيدة ومساعدة مرضى ومرضي المرض. وهم منخفضون في السعرات الحرارية أيضًا.
ومع ذلك ، فإن تناول كمية زائدة من البصل أو الثوم يمكن أن يسبب ضائقة في المعدة ، ولكن هذا هو العائق الوحيد في الاستمتاع بهذه الخضار الثلاثة - بصرف النظر عن رائحة الفم الكريهة التي تأتي مع استهلاك البصل والثوم.
