يعد استخدام مقياس حرارة الطعام هو الطريقة المثلى للتحقق من الدُفعة ولكن مع معظم قطع لحم الخنزير المقدد ، لن تنجح هذه الطريقة. إن تناوله بشكل صحيح عندما يتعلق الأمر بوقت الطهي مهم ، على أية حال ، لقتل البكتيريا الموجودة على اللحم. في معظم الحالات ، يكون الفحص البصري هو الطريقة الوحيدة للتحقق من أن لحم الخنزير المقدد قد تم طهيه. إذا كان لديك ما لا يقل عن 1/2 بوصة سميكة ، ومع ذلك ، يمكنك استخدام مقياس الحرارة الغذاء نمط شوكة كوسيلة للتحقق من لحم الخنزير المقدد لل doneness.
فرن الخبز
الخطوة 1
ترتيب شرائح لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة على الرف في طبق الخبيز الضحل أو على وعاء الشواء باستخدام ملقط لترتيب الشرائح.
الخطوة 2
سخن الفرن الخاص بك إلى 375 ف.
الخطوه 3
يُخبز قطع لحم الخنزير المقدد بشكل منتظم لمدة لا تقل عن 12 دقيقة ، لحم الخنزير المقدد السميك لمدة لا تقل عن 16 دقيقة وسماكة إضافية ، أو قطع لحم الخنزير المقدد ، لمدة لا تقل عن 19 دقيقة. فحص لحم الخنزير المقدد للتأكد من أنها لون بني غامق. طهي أي سمك لمدة تصل إلى خمس دقائق إضافية إذا كنت تفضل لحم الخنزير المقدد هش.
الطبخ السقاية
الخطوة 1
إضافة شرائح لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة إلى مقلاة باردة باستخدام ملقط.
الخطوة 2
قم بتحويل الموقد إلى حرارة متوسطة وطهي شرائح لحم الخنزير المقدد ، وتحويل كل شريحة بالملقطات الخاصة بك عن كل دقيقة.
الخطوه 3
اطهي الشرائح لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حسب سمكها أو حتى تصل إلى لون بني داكن موحد ولها درجة التشقق التي تفضلها.
الخطوة 4
نقل شرائح لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية ، والسماح لهم استنزاف لمدة 30 إلى 60 ثانية ونقلها إلى طبق تقديم.
لحم الخنزير المقدد الكندية
الخطوة 1
قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على الموقد على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة 2
قطع شرائح من لفة لحم الخنزير المقدد الكندية إلى السمك الذي تفضله باستخدام سكين مطبخ حاد أو استخدام شرائح لحم الخنزير المقدد الكندية قبل القطع. إضافة شرائح لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة ساخنة باستخدام ملقط.
الخطوه 3
طهي لحم الخنزير المقدد لمدة دقيقتين ، ثم اتجه مع ملقط واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 4
افحص لحم الخنزير المقدد للتأكد من أنه بني ومقرمش قليلا. توضع شوكة لترمومتر الطعام على نمط شوكة 1/4 بوصة في شرائح لحم الخنزير المقدد أكثر من 1/2 بوصة سميكة وتأكد من أن درجة الحرارة هي 160 فهرنهايت قبل نقل لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية حتى تستنزف قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- صحن الخبز أو وعاء التسمين
- ملقط
- مقلاة
- مناديل ورقية
- 1 إلى 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
- سكين المطبخ
- شوكة الغذاء ترمومتر
