يمكنك طهي ذيول جراد البحر بسرعة وسهولة عبر الشعلة على موقد غاز. اشربي وقدمي ذيل جراد البحر مع الزبدة المذابة للحصول على وجبة منحلة ، أو خفض الدهون والسعرات الحرارية عن طريق تفريش وتقديم ذيول جراد البحر مع صلصة الخل اللاذعة. يمكنك الحصول على ذيول جراد البحر الطازج أو المجمد في سوق المأكولات البحرية ، أو يمكنك شراء جراد البحر بالكامل وإعداد أذيلك الخاصة.
الخطوة 1
أضيء شواية الغاز الخاصة بك وقم بتسخينها مسبقًا على إعداد عالي ، مغطى ، لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
خفض الحرارة على الشواية إلى متوسطة عالية.
الخطوه 3
نقع المناشف الورقية في زيت الزيتون. فرك الشواية مع المناشف المنقوعة بالزيت ، باستخدام مجموعة من الملقط.
الخطوة 4
إزالة ذيول سرطان البحر من الثلاجة. شطف ذيول في الماء البارد. ربت عليها جافة مع المناشف الورقية.
الخطوة 5
قطع ذيول طولا عبر قذيفة ، وذلك باستخدام سكين حاد أو مقص المطبخ. خلق نصفين من كل ذيل.
الخطوة 6
فرش جانب اللحم من ذيول مع صلصة الخل ، وزيت الزيتون أو الزبدة المذابة ، وذلك باستخدام فرشاة المعجنات. رش جانب اللحم من ذيول مع الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة 7
وضع ذيول جراد البحر ، الجانب قذيفة تصل ، على الشواية ، وذلك باستخدام ملقط. أغلق غطاء الشواية واطبخ لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 8
افتح غطاء الشواية واستخدم الملقط لقلب ذيول جراد البحر بحيث تتعرض القذائف لأسفل. فرشاة مزيد من الخل أو الزبد على جانب اللحم من ذيول ، وذلك باستخدام فرشاة المعجنات.
الخطوة 9
أغلق الغطاء واطهي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
الخطوة 10
تحقق من ذيول جراد البحر للتبرع. استخدم الملقط لإزالة الذيل من الشواية عندما يكون اللحم غير شفاف والزيت أو الزبدة على ذيول هو الفقاعات.
الخطوة 11
خدمة ذيول جراد البحر الساخنة ، مع زبدة ذائبة اضافية أو صلصة الخل لالغمس.
الأشياء ستحتاج
- ملقط
- مناديل ورقية
- زيت الزيتون
- سكين حاد أو مقص المطبخ
- فرشاة المعجنات
- Vinaigrette ، زيت زيتون أو زبدة ذائبة
- ملح
- فلفل
نصائح
- لفصل الذيل عن جراد البحر الحي ، قم أولاً بخلع جراد البحر بالكامل إلى ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق. بعد إزالة جراد البحر من الماء وتركه باردًا ، استخدم يديك لتحريك الذيل عن الجسم. أبقي ذيل جراد البحر في الثلاجة ، مغطى بغطاء بلاستيكي ، حتى يصبح الشواية جاهزة. لا تقم بإزالة اللحم من قشرة الذيل قبل الشوي. سوف يخرج اللحم من الذيل بسهولة بعد طهيه.
