وكثيرا ما يذكر الصوديوم والكولسترول معا كأشياء لخفض ومراقبة اتباع نظام غذائي صحي. يستخدم الصوديوم ، بما في ذلك كلوريد الصوديوم أو ملح الطعام ، في إنتاج الغذاء كمواد حافظة ، لتحقيق الاستقرار ، ومكونات الرابطة ، وتعزيز اللون ، وكذلك للحصول على النكهة. ونتيجة لذلك ، يستهلك الناس الكثير من الصوديوم أكثر مما قد يدركون. هذا يمكن أن يكون له علاقة بالأفراد الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، والذين هم تحت الاعتقاد الخاطئ بأن مستويات الصوديوم تؤثر بشكل مباشر على الكوليسترول.
الصوديوم وآثاره الصحية
الصوديوم هو عنصر طبيعي ، NA على الجدول الدوري. وهو معدن قلوي أبيض ناعم. الصوديوم عنصر ضروري للصحة لأنه ، كما هو موضح على موقع ChemiCool ، "أيونات الصوديوم تسهل نقل الإشارات الكهربائية في الجهاز العصبي وتنظم توازن الماء بين خلايا الجسم وسوائل الجسم." تشرح جمعية القلب الأمريكية أنه على الرغم من أن الصوديوم عنصر غذائي أساسي ، إلا أنه لا يتطلب سوى القليل جدًا. يوصون بمحاولة البقاء تحت 1500 ملليغرام من الصوديوم في اليوم ، وهو أمر صعب عندما يحتوي الكثير من الطعام والمشروبات المتوفرة على كميات كبيرة من الصوديوم. ويرتبط الكثير من الصوديوم في النظام الغذائي بارتفاع ضغط الدم ، وزيادة خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
الكولسترول وآثاره الصحية
هناك نوعان من الكوليسترول في الجسم ، النوع الجيد ، HDL ، والنوع السيئ LDL. يتم التفكير فيها من حيث الخير والشر على أساس آثارها الصحية. التوازن بين الاثنين مهم لأن الكولسترول HDL يعمل فعلا للمساعدة في الحد من تراكم الشريان من الكوليسترول. مستويات عالية من الكوليسترول LDL يمكن أن تسد الشرايين مما يؤدي إلى نوبة قلبية والسكتة الدماغية. يتم تحديد مستويات الكوليسترول من قبل كل من الوراثة والنظام الغذائي ، لذلك حيث يمكن أن يكون المرء عرضة وراثيا لخطر ارتفاع الكوليسترول ، يمكن أن يساعد على خفضه من خلال قراراته الغذائية.
لا تأثير الصوديوم الكولسترول
الصوديوم لا يؤثر على مستويات الكوليسترول. في سبتمبر 2003 ، في مؤتمر أبحاث ضغط الدم العالي السنوي لجمعية القلب الأمريكية ، قدم الكاتب الرئيسي لورانس ج. ابيل ، أستاذ الطب في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز في بالتيمور ، النتائج من النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم ( DASH) -الصورة التجريبية. وفقا للدراسة ، لم يكن هناك تغيير في الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) والكولسترول عالي الكثافة (HDL) الكولسترول ، أو الدهون الثلاثية. النظام الغذائي DASH هو نظام غذائي منخفض الصوديوم عادة ما يوصي به الأطباء للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
الصوديوم والكوليسترول ، ما هو الرابط الصحي؟
تكمن الصلة الصحية بين الصوديوم والكوليسترول في عوامل الخطر التي يتشاركونها إذا كان الاستهلاك المفرط. ويرتبط نظام غذائي عالي الصوديوم ، وكذلك ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، بزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. لذلك ، على الرغم من حقيقة أن الصوديوم لا يزيد من مستويات الكوليسترول ، قد ينصح الأطباء المرضى بالحد من الإصابة بنوبة قلبية وخطر السكتة الدماغية.
