ملايين من الأميركيين يعانون من الحساسية تجاه الطعام كل عام ، وفقا لإدارة الغذاء والدواء. وتشمل أكثر مرتكبي جرائم الطعام شيوعاً بين البالغين المأكولات البحرية والمكسرات والبيض. يمكن أن ينتج عن استهلاك هذه الأطعمة مجموعة من الأعراض ، والتي قد تختلف من شخص لآخر. يمكن التعرف على علامات وأعراض حساسية الطعام تساعدك على تجنب الآثار الجانبية المزعجة والمضاعفات الصحية.
حساسية الطعام
تحدث الحساسية الغذائية عندما يدرك جسمك أن طعامًا معينًا غازيًا أجنبيًا وربما مادة خطرة. في محاولة لحماية جسمك من مسببات الطعام ، يبالغ نظامك المناعي في الاستجابة لأعراض الحساسية. هذه الأعراض خفيفة بشكل عام ويمكن أن تظهر في أي مكان من الدقائق إلى ساعتين بعد تناول الطعام التحسسي.
جفاف الجلد وفقدان الشعر
تشمل الأعراض الجلدية الشائعة لحساسية الطعام خلايا النحل والحكة والأكزيما ، وهي حالة جلدية مضادة للالتهاب تنتج جلد قشاري أو متقشر أو شديد التحلل. من غير المحتمل أن تسبب الحساسية الغذائية تساقط الشعر لدى البشر ، على الرغم من أنه من الأعراض الشائعة بين الحيوانات الأليفة المسببة للحساسية ، وهي الكلاب التي ينتج عن مضغها المفرط حكة في الجلد وجود بقع صلعاء ونقاط ساخنة.
العلاجات
ولأنه لا يوجد علاج لأمراض الحساسية الغذائية ، فإن أفضل طريقة لتجنب التفاعلات هي القضاء على الأطعمة الضارة من نظامك الغذائي. في بعض الحالات ، ومع ذلك ، يمكن لشخص ما دون غير قصد تناول طعام الحساسية. عندما يحدث هذا ، قد يصف الطبيب مضادات الهيستامين لعلاج الأعراض. في حالة حدوث رد فعل تحسسي شديد ، يساعد الحقن الطارئ من الإيبينيفرين ، وهو هرمون طبيعي ، على استرخاء الممرات الهوائية ويقلل من الشد في الأوعية الدموية. متابعة العلاج أمر ضروري بعد حقن ادرينالين.
تحذيرات
على الرغم من أن ردود الفعل التحسسية خفيفة بشكل عام ، إلا أن بعض الأفراد يعانون من رد فعل مهدد للحياة يسمى التأق. يمكن لهذه الاستجابة الحادة متعددة الرؤوس أن تسبب ضيق التنفس ، وضيق في الحنجرة والصدر ، والنبض السريع والدوار. يفقد بعض الناس الوعي ويموتون نتيجة لذلك. اطلب العلاج الطبي العاجل إذا ظهرت هذه الأعراض.
