على الرغم من أنه البروتين الحبيبي ، إلا أن الغلوتين يمكن أن يظهر في بروتينات مختلفة مثل مادة مضافة بسبب التلوث المتبادل. إذا كنت بحاجة إلى تجنب الغلوتين نتيجة لمرض التعصب أو الاضطرابات الهضمية ، وهو اضطراب في المناعة الذاتية يؤدي إلى مهاجمة الجسم للأمعاء عند تناول الغلوتين ، فقد يكون من الأفضل التخلص من البروتين الخاص بك باستخدام المكونات الطبيعية الطازجة لمنع أي تعرض. تحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية لمساعدتك على تصميم مشروبات البروتين الصحية.
اذهب اليونانية
الزبادي اليوناني العادي غير المعزول ليس فقط مصدرًا جيدًا للبروتين ، حيث يحتوي على 17 جرامًا في حاوية سعة 6 أوقيات ، ولكنه أيضًا خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي ، ويُعد قاعدة جيدة لمشروب البروتين. امزجي وعاءًا واحدًا مع موزة صغيرة ، وكوب واحد من الفراولة الطازجة وبعض الثلج للحصول على مشروب بروتين يحتوي على 220 غرامًا من السعرات الحرارية ، و 17 جرامًا. لزيادة البروتين قليلاً ، أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب المجفف غير المصب إلى شرابك ، مما يضيف 17 سعرًا حراريًا إضافيًا و 2 جرامًا من البروتين.
فول الصويا هل جيد
إذا كنت تحاول البقاء بعيدًا عن منتجات الحليب ، فإن الصويا أيضًا يوفر خيارًا جيدًا من البروتينات الخالية من الغلوتين. يُمزج كوب واحد من حليب الصويا العادي مع نصف كوب من الشوفان الملفوف الجاف وملعقة كبيرة من زبدة اللوز وموز صغير لـ 330 سعرة حرارية و 14 غرامًا.
كما يجعل التوفو قاعدة عالية البروتين خالية من الغلوتين جيدة لشربك. اخلطي كوبًا من التوفو الناعم مع كوب من التوت الأزرق ثلاثة أرباع كوبين من اللفت المفروم مع الثلج للحصول على 260 سعرة حرارية و 18 جرامًا من البروتين.
المكسرات والبذور أيضا
يمكنك أيضًا استخدام حليب الجوز أو البذور ، وكذلك المكسرات والبذور نفسها ، لصنع مشروبات لذيذة وخالية من الغلوتين عالية البروتين. ابدأ بتناول كوب واحد من حليب القنب وامزجه في 1/2 ملعقة طعام من القنب ، وثلاثة أرباع كوب من الأناناس الطازج والجليد مقابل 220 سعرة حرارية و 11 غرامًا من البروتين.
أو تناول مشروبًا أكثر كثافة مع نصف كوب من حليب اللوز ، وأونصة واحدة من اللوز ، ونصف كوب من التوفو الناعم وكوب من التوت البري المخلوط بالثلج مقابل 340 سعرة حرارية و 13 جرامًا من البروتين.
جاهزة الصنع وخالية من الغلوتين
إذا لم تستطع التخلص من البروتين من نقطة الصفر ، يمكنك العثور على خيارات جاهزة خالية من الغلوتين في متجر الأطعمة الصحية المحلي أو حتى في السوبر ماركت. تقرأ بعناية ملصقات الطعام للتأكد من أنها خالية من الغلوتين. تشمل العلامات التجارية التي يجب الانتباه إليها: Ensure و Boost و Nutra-Shake و Premiere Protein Shake. بعض النكهات من Carnation Breakfast Essentials خالية تمامًا من الغلوتين وتصنع بروتينًا جيدًا ومتوفرًا بسهولة.
