جميع بدائل الحليب ، بما في ذلك الأرز واللوز وحليب الصويا ، لها فترة صلاحية معقولة. في معظم الحالات ، يشبه هذا الوقت مدة صلاحية حليب البقر المستقر. حليب الصويا هو خيار جيد لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ولا يمكنهم هضم الحليب العادي. هناك أيضا ما يكفي من المتغيرات من حيث النكهة ومدة الصلاحية لتناسب جميع الأذواق وأنماط الحياة.
الحزم غير المفتوحة
يأتي معظم حليب الصويا في عبوة معقمة. هذه الصناديق عبارة عن صناديق محكمة الإغلاق لا تتطلب التبريد. يبلغ متوسط العمر الافتراضي للصناديق غير المفتوحة من حليب الصويا حوالي ستة أشهر من تاريخ الإنتاج. ومع ذلك ، نظرًا لأن الأمر قد يستغرق عدة أشهر حتى يصل المنتج فعليًا إلى السوق ، فمن المهم أن تتحقق من التاريخ على الملصق لضمان شراء حليب الصويا الذي لا يقترب كثيرًا من تاريخ انتهاء الصلاحية. بعض الشركات تبيع حليب الصويا المبرد في حاويات غير محكمة الغلق. هذه لديها فترة صلاحية أقصر بكثير ، وأحيانًا تقل عن أسبوع من وقت التعبئة أو التغليف.
فتح حزم
بمجرد فتح وعاء محكم من حليب الصويا ، سيكون لديك حوالي أسبوع للشرب ، اعتمادا على العلامة التجارية. يجب أن تبقى مربعات مفتوحة في الثلاجة. وفقا للموقع الرسمي للحرير ، علامة حليب الصويا ، يمكن أن يبقى حليب الصويا طازجا لأكثر من 10 أيام بعد فتح الحزمة. ومع ذلك ، فإن الشركة تضمن فقط نضارة وحتى نكهة وملمس لمدة تصل إلى 10 أيام. إذا كنت تخطط للإبقاء عليها لفترة أطول من ذلك ، فجرّب كمية صغيرة أولاً للتأكد من طعمها O.K.
حليب الصويا الجافة
يتمتع حليب الصويا المسحوق بأطول عمر تخزين وقد يكون اختيارًا جيدًا لأولئك الذين يشربونه فقط من حين لآخر. مرة أخرى ، تعتمد مدة الصلاحية على العلامة التجارية ، ولكن ليس من النادر أن يستمر حليب الصويا الجاف لمدة عام أو أكثر.
الاختلافات
قد يؤدي التجمد إلى إطالة عمر حليب الصويا ، لكن معظم الشركات لا توصي بذلك. هذا لأن التجميد يغير تمامًا نسيج الحليب. على الرغم من أنه من الآمن تجميد حليب الصويا ، فعند ذوبان الجليد ، من المرجح أن تنفصل المياه والصويا. لا تختلط المكونات جيدًا مرة أخرى ، مما يؤثر على مظهر وملمس ونكهة الحليب.
