نشأ الجمع بين الطعام في الطب الهندي القديم مع الاعتقاد بأن تناول بعض العناصر الغذائية بشكل منفصل يمكن أن يساعد على تحسين الهضم والصحة. بالإضافة إلى الممارسات الغذائية Ayurvedic ، فإنه يستخدم أيضا كأداة لإنقاص الوزن ، مع أنصار أن الإبلاغ عن تناول الأطعمة في تركيبات معينة يساعد جسمك على حرق المزيد من السعرات الحرارية وتقليص الحجم ، وفقا لمركز جامعة بيتسبرغ الطبي. لا يوجد حقيقة في هذا الادعاء ، وقد يؤدي ضياع الطعام من أجل إنقاص الوزن إلى ضرر أكثر من نفعه.
حول الغذاء الجمع
الأساس وراء النظام الغذائي الجمع بين الغذاء هو أن المواد الغذائية في الغذاء تتطلب بيئات مختلفة لعملية الهضم ، وفقا لما اختصاصي التغذية مونيكا Reinagel من التغذية المغنية. تتطلب الكربوهيدرات بيئة قلوية ، بينما تحتاج البروتينات إلى بيئة حمضية. عندما تؤكل الأطعمة الكربوهيدراتية والبروتينية معا ، فإنها لا تهضم بشكل صحيح ، وفقا لنظرية جمع الطعام. وكما يوضح ريناجل ، فإن معظم الأطعمة تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والبروتين ، مثل الحبوب والفول والخضروات.
مخاوف الجمع بين الطعام
لا يوجد أي دليل علمي يدعم النظرية القائلة بأن تناول الأطعمة في تركيبات معينة يساعد جسمك على حرق المزيد من السعرات الحرارية لفقدان الوزن ، كما يقول المركز الطبي في جامعة بيتسبرغ. النظام الغذائي الجمع بين الطعام قد يؤثر أيضا على صحتك. يشير المركز الطبي إلى أن بعض هذه الأنظمة الغذائية قد تكون منخفضة للغاية في البروتين والمواد المغذية الأخرى وقد تسبب الإسهال ، وعلى وجه التحديد نظام غذائي يجمع بين الطعام ويوصي بعدم تناول أي شيء سوى الفاكهة خلال الأيام العشرة الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، لأنه يحتوي على العديد من القواعد ، قد يكون اتباع نظام غذائي بدعة من الصعب اتباعه ، وبمجرد العودة إلى عادات الأكل المعتادة ، قد تستعيد أي الوزن الذي فقدته.
فقدان الوزن بشكل صحي
لفقد الوزن بشكل صحي ، تحتاج إلى تناول سعرات حرارية أقل مما يتطلبه جسمك من خلال تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات منخفضة السعرات الحرارية من جميع مجموعات الطعام ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والحليب قليل الدسم أو بدائل الحليب والدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو المكسرات. هذه الأطعمة لا توفر فقط جميع العناصر الغذائية التي تعزز احتياجاتك من الجسد الصحي ، ولكنها أيضًا تملأ ، مما يساعدك على الشعور بالرضا أكثر عند تقليل كمية السعرات الحرارية لديك. حافظ على الأجزاء قيد التدقيق للمساعدة في التحكم في السعرات الحرارية ، والحد من تناول الحلويات ، والوجبات السريعة المعالجة والصودا عالية الجودة ، والتي تعتبر مصادر للسعرات الحرارية الفارغة.
وجبات مختلطة لتخفيف الوزن
للحصول على كل ما يحتاجه جسمك ، والشعور بالرضا وفقدان الوزن ، حاول تناول ثلاث وجبات مختلطة في اليوم ، على حد قول FamilyDoctor.org. وتشمل الوجبات المختلطة الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتين. على سبيل المثال ، يمكن أن تشتمل وجبة الإفطار المختلطة الصحية على عجة خضروات ذات بيضتين مع شريحة واحدة من توست القمح الكامل ، أو كوب من الحليب غير الخالي من الدسم أو بديل الحليب وموز صغير ، أو كعك إنجليزي محمر كامل القمح مع زبدة الفول السوداني والجزر العصي والبرتقال صغير. في وجبة الغداء ، تتناغم الفاصولياء والحبوب والسلطة النباتية مع تفاحة وحفنة من اللوز. قد تشمل وجبة العشاء الصحية الجمبري والخضار المقلي مع الأرز البني ووعاء من الفراولة.
