جسمك يحول بيتا كاروتين تستهلك في الأطعمة إلى كمية فيتامين أ التي يحتاجها. من المغذيات الأساسية ، فيتامين (أ) يساعد على الحفاظ على نظام المناعة ، والبصر ، والأغشية المخاطية. بما في ذلك الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين في نظامك الغذائي اليومي يساعد جسمك على الوفاء بمتطلبات فيتامين (أ) دون ملاحق. تحتوي الفواكه مع اللحم الأصفر أو البرتقالي على كميات كبيرة من بيتا كاروتين ، وعادة ما يشير اللون الأعمق إلى تركيز أعلى من البيتا كاروتين.
شمام
مع اللحم البرتقالي اللامع ، يتصدر الكانتالوب قائمة مصادر الفاكهة في البيتا كاروتين. كوب من كرات الشمام يحتوي على 3575 ميكروغرام من بيتا كاروتين ، وكوب من كرات البطيخ المحمر والوردي يوفر 467 ميكروغرام. يحتوي البطيخ ذو اللّحم الأخضر على 53 ميكروجرام فقط من بيتا كاروتين لكل كوب.
الفاكهة ذات النواة الحجرية
يحتوي المشمش الطازج على 383 ميكروغرام من بيتا كاروتين ، و 1/4 كوب من المشمش المجفف يحتوي على 703 ميكروغرام. يحتوي الخوخ المتوسط الحجم على 243 ميكروغرام من بيتا كاروتين ، أما الرحيق المتوسط الحجم فيحتوي على 213 ميكروغرامًا ، أما البرقوق الطازج فيحتوي على 125 ميكروغرام. يقدم كوب من الكرز الأحمر الحامض 793 ميكروغرام من بيتا كاروتين ، في حين أن كوب من الكرز الحلو يحتوي على 52 ميكروجرام فقط.
أشجار الحمضيات
بين الفواكه الحمضية ، والجريب فروت الوردي أو الأحمر لديها معظم بيتا كاروتين ، وتقدم 844 ميكروغرام لكل نصف فاكهة واحدة. يحتوي الجريب فروت الأبيض على 17 ميكروجرام فقط من بيتا كاروتين لكل نصف فاكهة. يحتوي اليوسفي متوسط الحجم على 136 ميكروجرام من بيتا كاروتين ، في حين يحتوي البرتقالي المتوسط الحجم على 93 ميكروغرام ونصف كوب من برتقال اليوسفي المعلب المعبأ في عصير الفاكهة والمصفى به 282 ميكروغرام. تحتوي الليمون والليمون على كميات لا تذكر من بيتا كاروتين.
استوائي
كوب من فاكهة العاطفة الطازجة يحتوي على 753 ميكروغرام من البيتا كاروتين. كوب من عصير فاكهة العاطفة الأرجواني يوفر 1035 ميكروغرام من بيتا كاروتين ، في حين أن كوب من عصير الفاكهة العاطفة الصفراء الخام يحتوي على 1،297 ميكروغرام. يحتوي كوب من قطع المانجو الطازجة على 1056 ميكروغرام. ستحصل على 617 ميكروغرام من بيتا كاروتين من كوب من قطع الجوافة و 397 ميكروغرام من كوب من قطع البابايا. كوب من قطع الأناناس يحتوي على 58 ميكروغرام فقط من بيتا كاروتين.
