حمض ألفا ليبويك مضاد للأكسدة يصنع في الجسم ويساعد على تحويل الجلوكوز إلى طاقة بالإضافة إلى تدمير الجذور الحرة. كما تربط الأدلة حمض ألفا ليبويك بتجديد مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل فيتامين سي ، بعد أن هاجمت الجذور الحرة. أظهر حمض ألفا ليبويك أنه يحسن حساسية الأنسولين في مرضى السكري من النوع الثاني ويعزّز موت الخلايا الورمية ، كما يشير إلى مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان.
اللحوم
أفاد مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان أن حمض ألفا ليبويك مرتبط بالبروتين ، وخاصة الليسين ، في الأطعمة. تسمى هذه المركبات المندمجة lipoyllysine. تم العثور على حمض ألفا ليبويك بكميات كبيرة في أنسجة الجسم التي تحتوي على كميات عالية من الميتوكوندريا ، وهي قوة الخلايا. اللحوم الجهاز تحتوي على كميات كبيرة من الميتوكوندريا ، وبالتالي ، كميات عالية من lipoyllysine. يلاحظ معهد Linus Pauling أن الكلى والقلب والكبد هي مصادر غذائية تحتوي على حمض ألفا ليبويك.
مصادر نباتية
البلاستيدات الخضراء هي خلايا إنتاج الطاقة في النباتات. حمض ألفا ليبويك مسؤول عن تحويل الطاقة في الخلايا ، لذلك فإن الأطعمة ذات الكميات العالية من البلاستيدات الخضراء تحتوي على كميات عالية من حمض ألفا ليبويك. المصادر النباتية لحمض ألفا ليبويك تشمل البروكلي ، والسبانخ ، والكرنب والخضر ، يشرح معهد لينوس بولينغ. تم العثور على Lipoyllysine أيضا في الطماطم والبازلاء وبراعم بروكسل.
خميرة
يمكن أيضًا العثور على حمض ألفا ليبويك في الخميرة ، وعلى وجه التحديد خميرة البيرة ، المصنوعة من فطريات الخلية الواحدة. وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، فإن استهلاك حمض ألفا ليبويك من الغذاء ليس له تأثير كبير على حمض الليبويك الحر في البلازما ، في حين أن حمض اليبويك الحر في المكملات يؤدي إلى زيادة كبيرة في البلازما. ووفقًا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان ، فإن حمض ألفا ليبوي المتحد الموجود في الطعام يصعب تشظيره وبالتالي يكون أقل قابلية للدخول إلى بلازما الدم. حمض ألفا-ليبويك الموجود في المكملات الغذائية غير ملزم ويصل بسهولة إلى البلازما ، حيث يتم توزيعه على نطاق واسع في جميع أنحاء الجسم.
