إذا كنت تستمتع بجلد وصفة محلية الصنع ، فقد اتخذت بالفعل خطوة جيدة نحو تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالمغذيات وعدد أقل من المكونات الاصطناعية. عندما تصنع أطعمةك الخاصة ، مثل حساء البقوليات ، عليك أن تقرر ما هو مدرج. هذا يعني أن حساء الفاصوليا محلية الصنع هو على الأرجح أقل في الدهون والصوديوم من النسخ المشتراة في المتجر. ومع ذلك ، يختلف عدد السعرات الحرارية اعتمادًا على نوع الفاصوليا التي تستخدمها ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي تدخلها في وصفتك.
السعرات الحرارية وأنواع مختلفة من الفول
الفاصوليا هي مصدر ممتاز للألياف والبروتين ، وإضافتها إلى الحساء هي حركة ذكية ولذيذة. كوب من الفاصوليا السوداء يضيف 227 سعرة حرارية إلى حساءك ، بينما يضيف كوب من الفاصولياء 225 سعرة حرارية. تضيف الفاصوليا الحمراء حوالي 225 سعرة حرارية لكل كوب ، وتضيف حبوب البينتو 245 سعرة حرارية لكل كوب. تضيف الفاصولياء البيضاء أكثر السعرات الحرارية إلى 299 لكل كوب. اختيار الفاصوليا الخضراء أو الصفراء ، وسوف تقطع عدد السعرات الحرارية إلى 44 لكل كوب.
سهم مقابل ماء
المخزون أكثر طعمًا من الماء ، ولكن إذا قمت بإعداده مع لحم البقر أو الدجاج ، فإنه يحتوي أيضًا على سعرات حرارية أكثر من الماء العادي. إذا كنت تبحث عن تحضير شوربة الفاصوليا منخفضة السعرات الحرارية ، فقد يكون الماء هو الطريق المناسب لأنه خالٍ من السعرات الحرارية. كوب من مخزون اللحم البقري محلي الصنع يحتوي على 31 سعرة حرارية ، وكوب من مخزون الدجاج محلي الصنع يحتوي على 86 سعر حراري. يميل الخضروات إلى أن تكون أقل في السعرات الحرارية لأن الخضار لا تضيف الدهون إلى المرق ، وهذا خيار آخر إذا كنت لا ترغب في استخدام الماء العادي.
المزيد من المكونات ، والمزيد من السعرات الحرارية
تؤثر المكونات التي ترميها في قدر حساء الفاصولياء على عدد السعرات الحرارية التي تحتويها الوصفة النهائية لكل وجبة. تعتبر إضافة الخضروات ، مثل البازلاء أو الكرفس أو البصل ، فكرة حكيمة لأنها منخفضة السعرات الحرارية وتزود بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والبوتاسيوم. على سبيل المثال ، يحتوي كوب من الجزر على 54 سعرة حرارية فقط ولكنه يضيف أيضًا فيتامين أ إلى حساءك. يضيف دجاج من اللحم الأبيض 142 سعرًا حراريًا ، و 3 أونصات من اللحم المفروم يضيف ما بين 213 و 236 سعرة حرارية.
وهناك عدد قليل من النصائح حساء فول أكثر صحية
استخدم الفاصوليا المعلبة قليلة الصوديوم أو غير الملح ، لتحضير الحساء حتى لا يحتوي على كمية غير صحية من الصوديوم. النسخ العادية تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية مثل تلك الأقل الملح. اصنعي حساء الفاصولياء بدلاً من الكريمة. تميل الحساء الكريمية إلى أن تكون أعلى في السعرات الحرارية لأن الدهون الموجودة في الكريم تزيد من عدد السعرات الحرارية. ملعقة واحدة من كريم ثقيل يحتوي على 54 سعرة حرارية. إذا كنت لا تزال تريد حساء دسم ، استخدم كريم خفيف يحتوي على 29 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ، أو حليب خالي الدسم يحتوي على 10 سعرات حرارية لكل أونصة.
