توصي وزارة الزراعة الأمريكية أن يستهلك الرجال والنساء الأصحاء البالغين كوبين من الفاكهة كل يوم. كوب من معظم الفواكه النيئة مقطعة أو المفرومة يحقق نصف هذا المطلب ، بما في ذلك 1 كوب من العنب الكامل - أي ما يعادل حوالي 32 عنب خالٍ من البذور. كل من الأصناف الحمراء والخضراء منخفضة الدهون ، والالياف عالية ومصدر للفيتامينات الأساسية.
فيتامين ك
يحتوي كل كوب من العنب الطازج على 22 ميكروجرام من فيتامين ك. وبالنسبة للرجل ، هذا المبلغ يوفر 18 بالمائة من بدلته اليومية الموصى بها. لامرأة ، كوب من العنب يفي 24 في المئة من احتياجاتها فيتامين K يوميا. يحتاج جسمك إلى كمية كافية من فيتامين ك لبناء عظام قوية ولتخليق العديد من البروتينات اللازمة لتجلط الدم. إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يفتقر إلى الأطعمة الغنية بفيتامين K ، فقد تكون أكثر عرضة لتخلف مرض هشاشة العظام أو تنزف أكثر من اللازم عند الإصابة.
فيتامين ب 6
كشخص بالغ ، يجب أن تحصل على ما لا يقل عن 1.3 ملليغرام من فيتامين ب -6 كل يوم. يحتوي العنب على 0.13 ملليغرام من فيتامين ب -6 في كل كوب ، مما يوفر 10٪ من الكمية اليومية المطلوبة. المعروف أيضا باسم البيريدوكسين ، فيتامين ب 6 ضروري لإنتاج الناقلات العصبية والهرمونات مثل السيروتونين. جنبا إلى جنب مع غيرها من الفيتامينات B ، فإنه يساعدك على استقلاب البروتين والدهون والكربوهيدرات في نظامك الغذائي. الناس الذين يستهلكون الكثير من فيتامين ب 6 قد يكون لديهم خطر أقل للاكتئاب وأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي ، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي.
ثيامين المصدر
كل كوب واحد من العنب الطازج يقدم 0.1 ملليغرام من الثيامين ، أو فيتامين ب 1. تستهلك هذه الكمية من العنب 8.3 في المائة من احتياجات الرجل اليومية من المغذيات و 9 في المائة من المدخول الذي أوصت به المرأة. لأن هذا ليس مصدرًا جيدًا جدًا للفيتامين ، لا يمكنك الحصول على المدخول اليومي الموصى به من العنب وحده. يدعم الثيامين صحة جهاز المناعة ويساعد في إنتاج الأدينوزين ثلاثي الفوسفات ، وهو المركب الأساسي الذي تستخدمه الخلايا للحصول على الطاقة. معظم الأمريكيين لا يعانون من نقص شديد في الثيامين ، كما تقول UMMC ، ولكن إذا لم تحصل على ما يكفي بانتظام ، فقد يكون لديك خطر أكبر من إعتام عدسة العين.
الاحتياجات من ريبوفلافين
هناك حاجة إلى ريبوفلافين ، وهو عضو آخر في عائلة ب من الفيتامينات ، لتجميع خلايا الدم الحمراء ، لدعم وظيفة الجهاز العصبي وللمساعدة في منع مركبات الراديكالية الحرة من تدمير الحمض النووي أو النسيج الخلوي. قد يكون لديك خطر أعلى من إعتام عدسة العين إذا كان النظام الغذائي الخاص بك لا يحتوي على ما يكفي من ريبوفلافين. قد تعاني أيضا من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو التعب. يحتوي كوب من العنب على حوالي 0.1 ملليغرام من ريبوفلافين ، أو حوالي 7.6 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 9 في المائة من المرأة. تستهلك مصادر إضافية من ريبوفلافين لتلبية DRI الخاص بك.
