تعتبر حساسية البيض واحدة من أكثر أنواع الحساسية المرتبطة بالأغذية بين الأطفال الصغار ، ولكن يمكن أن تؤثر على أي شخص في أي عمر ، وفقًا لموقع KidsHealth.org. إذا تم تشخيص إصابتك بحساسية من بياض البيض ، فعليك تجنب جميع المنتجات التي تحتوي على البيض. حتى إذا لم يكن لديك حساسية من صفار البيض ، فعليك تجنب تناوله بسبب خطر التلوث المتبادل بين جزأين من البويضة. يجب مناقشة أي تعديل في نظامك الغذائي مع طبيبك قبل تنفيذ أي تغيير.
حساسية البيض
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض ، فقد يكون لديك حساسية من بياض البيض أو صفار البيض أو كلا جانبي البويضة. خلال حساسية البيض ، فشل جهاز المناعة الخاص بك في تحديد البروتينات في بياض البيض على أنها آمنة ، مما يحفز الجسم على إنتاج أجسام مضادة معينة تحاول تحييد البروتينات. يسبب وجود هذه الأجسام المضادة الخلايا البدينة في الأنسجة الرخوة لإطلاق الهيستامين ، وهو مادة كيميائية طبيعية موجودة في الجسم ، وفقًا لمايو كلينيك. يسبب الهيستامين والمواد الكيميائية الأخرى التهاب في الجسم يؤدي إلى أعراض الحساسية الشائعة للبيض.
الاطعمة لتجنب
يصرح موقع MayoClinic.com بأن الطريقة الأكثر فاعلية لمنع تفاعل الحساسية تجاه بياض البيض هي إزالة البيض من حميتك. تنص عيادة كليفلاند كلينك على أن الأطعمة الشائعة التي يجب تجنبها هي الكيك ، والبيض ، والأطعمة المخبوزة ، والأطعمة التي تحتوي على الكريمة ، والكاسترد ، والكعك ، ونودلز البيض ، والصقيع ، والآيس كريم ، والبودينج ، والسوفل ، والوافل ، وصلصة التارتار والبسكويت. بعض المكونات لتكون على علم بها هي الزلال ، الجلوبيولين ، livetin ، ovomucin و phosvitin.
أغذية للأكل
تناول الأطعمة التي لا تحتوي على أي من المنتجات الثانوية للبيض. تناول الكثير من الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة. للتأكد من أن الأطعمة التي تتناولها خالية من البيض ، قم بشراء المنتجات التي تنص على أنها لا تحتوي على بيض ، أو يمكنك صنع الأطعمة الخاصة بك في المنزل. اقرأ ملصقات المنتجات عن كثب ودائماً أسأل عن الأطعمة قبل الطلب عند تناول الطعام بالخارج.
مضاعفات
تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض يضعك في خطر تطوير رد فعل تحسسي شديد ، وفقا ل KidsHealth. تحدث صدمة تأقية عندما ينتج الجسم كميات زائدة من الهيستامين الذي يسبب لجسمك حالة من الصدمة. إذا قمت بتطوير هذه الأعراض ، اتصل على 911: تورم في الوجه ، صعوبة في التنفس ، وخلايا النحل ، والدوار والدوخة. قد يتطلب رد الفعل التحسسي الشديد من تناول البيض حقنة من الإبينفرين للتخفيف من الأعراض التي تهدد الحياة.
