طبق رافيولي الإيطالي عبارة عن معكرونة رافيولي محشوة بالجبن أو اللحم أو حشو آخر ، وعادة ما تقدم مع صلصة مارينارا. يمكنك شراء رافيولي المجمدة مسبقة الصنع في محل البقالة الخاص بك أو يمكنك جعل بنفسك من الصفر - وتجميدها لاستخدامها لاحقا إذا رغبت في ذلك. عملية الطهي للرافيولي الطازجة والمجمدة هي نفسها. الاختلافات الوحيدة تكمن في التحضير وطول مدة احتواء الرافيولي على الطهي.
الخطوة 1
فصل رافيولي الخاص بك الطازجة بسكين حاد ، إذا كانت تعلق على بعضها البعض. لا تحتاج لفصل ravioli المجمدة.
الخطوة 2
أضف 4 إلى 6 ليترات من الماء إلى قدر كبير. يرش الملح في الماء ويضاف إليه 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون لمنع اصطياد المعكرونة.
الخطوه 3
اغلي الماء على نار عالية. غطّي وعاءك للمساعدة على غلي الماء بسرعة أكبر.
الخطوة 4
إضافة الرافيولي الطازجة أو المجمدة إلى الماء المغلي الخاص بك. رافيولي المجمدة التي تمسك بعضها ببعض سوف تتكسر عند الطهي. العودة إلى يغلي.
الخطوة 5
طهي الرافيولي الطازجة لمدة 5 إلى 7 دقائق ، وكشف. قد تحتاج ravioli المجمدة بضع دقائق إضافية. لا تحرك لأن الرافيولي قد ينكسر. اختبار الرافيولي الخاص بك عن doneness عن طريق أخذ قضمة بعد الصيد واحد مع ملعقة فترة زمنية محددة.
الخطوة 6
استنزاف الرافيولي عن طريق سكبهم بلطف في مصفاة أو إزالتها مع ملعقة فترة زمنية محددة. تقدم مع صلصةك المفضلة.
الأشياء ستحتاج
- ملح
- 4 ملاعق صغيرة من الخضار أو زيت الزيتون
- وعاء كبير مع غطاء
- ملعقة مشقوقة
- مصفاة
