يتم حصاد نوع Kelp ، وهو نوع من الأعشاب البحرية ، من النباتات الكبيرة الشجرية التي تنمو في المحيط. يمكنك أن تأكل أوراق نبات الباذنجان العذبة ، على الرغم من أنها عادة ما تكون مجففة وتستخدم لصنع مخزون أو مسحوق في مسحوق لإضافة أطباق أخرى. عشب البحر هو بطبيعة الحال منخفضة في السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.
منخفضة في السعرات الحرارية
يحتوي 1-أونس خدمة من عشب البحر ، ما يقرب من 28 غراما ، فقط 22.8 سعرة حرارية لكل وجبة وأقل من 1/4 غرام من الدهون. يمكنك استخدام عشب البحر بدلاً من الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية والأطعمة الأخرى في السلطات والحساء ، حيث يوفر الثراء الطبيعي لعشب البحر عزز النكهة مع القليل من السعرات الحرارية. اللوز المحمص يحتوي على 85 سعرة حرارية لكل 1 أوقية تقريبًا و 7.5 جرامًا تقريبًا من الدهون ، لذلك فإن استخدام عشب البحر في السلطة سيؤدي إلى نقص في السعرات الحرارية عند 186.6 إذا استبدلت اللوز بعشب البحر ثلاث مرات في الأسبوع. وبمرور الوقت ، يمكن أن يزيد هذا الأمر ، مما يساعدك على تحقيق أهدافك لإنقاص الوزن من خلال تقليل السعرات الحرارية على المدى الطويل.
الجينات يقلل من تناول الدهون
الجينات ، وهو نوع من الألياف الموجودة في عشب البحر التي تنتج مادة تشبه الهلام ، يمكن أن يساعد في قمع هضم الدهون. وجدت دراسة نشرت في عدد 2014 من "كيمياء الأغذية" أن الجينات ساعدت في تقليل كمية الدهون التي يمتصها الجسم. خلال التجارب الأولية ، استخدم الباحثون الجينات كمكمل في الخبز ووجدوا أنها أدت إلى انخفاض استهلاك الدهون ، حتى عندما تم استهلاك الجينات فقط في أجزاء صغيرة. في حين كانت الدراسة واعدة ، لا يزال الباحثون بحاجة إلى إجراء تجارب سريرية ، خاصة عند تضمين الجينات كجزء من نظام غذائي عادي.
Fucoxanthin لزيادة الوزن
Fucoxanthin هو مركب موجود بشكل طبيعي في الأعشاب البحرية ، وفي عام 2010 ، نشرت مجلة "Biotechnology Journal" دراسة وجدت أن مكملات fucoxanthin ساعدت في تقليل الأنسجة الدهنية ومستويات الكولسترول وثلاثي الكلي. ووجدت الدراسة التي أجريت على الحيوانات أيضا أن الأشخاص الذين يتلقون هذه المكملات يقل وزنهم. تم اختبار موضوعات الاختبار على نظام غذائي غني بالدهون ، واستخدمت الدراسة كميات متفاوتة من فوكوكسانثين على مدى ستة أسابيع. في حين أظهرت الدراسة الوعد ، قد لا يكون ل fucoxanthin نفس التأثير على البشر ، ولا سيما أولئك الذين لديهم نظام غذائي صحي أكثر من واحد غير صحي ، عالي الدهون.
الطبخ مع عشب البحر
يمكن استخدام عشب البحر لجعل الأسهم - استبدال لحوم البقر والدجاج أو حتى مخزونات الخضروات. ويمكن أيضا أن تضاف إلى شرائح رقيقة للشوربات واليخنة لتعزيز النكهة. يمكنك إما إضافة عشب البحر تمزيقه إلى السلطة بدلا من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أو جعل سلطة عشب البحر فقط ، يرتدي الحد الأدنى مع بعض الخل وطرقة من زيت بذور السمسم. يمكنك أيضا استخدام عشب البحر المجفف لصنع معكرونة الطحالب الخاصة بك ، والرياح والمنخفضة في السعرات الحرارية ، أو رشها على الأطعمة لزيادة التغذية ولزيادة النكهة السريعة.
