مع تاريخ يعود إلى آلاف السنين في غرب المحيط الهادئ ، وقد خدم جوز الهند دورا محوريا كمصدر للغذاء في المناطق المدارية ، يشرح Plant Cultures. على الرغم من أن تحطيم القشرة الخارجية السميكة لجوز الهند قد يبدو مهمة شاقة ، إلا أن اللحم اللذيذ بالداخل يمكن أن يستحق هذا الجهد: يقدم جوز الهند الخام مجموعة متنوعة من الفوائد لتغذية جسمك أثناء إمتاعك لسانك.
فقدان الوزن
جوز الهند الخام غنية في الدهون الثلاثية سلسلة المتوسطة ، وهو نوع من الدهون الغذائية التي قد تشجع على فقدان الوزن. ووفقًا لمقال نُشر في عدد يونيو 2006 من مجلة سيلان الطبية ، تتحول الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة إلى أحاديات الجلسريد وأحماض دهنية خالية من السلسلة المتوسطة أثناء عملية الهضم - وهما مادتان يستخدمهما جسمك على الفور للحصول على الطاقة بدلاً من تخزين الدهون. بالإضافة إلى خصائص تعزيز الأيض لديهم ، قد تعمل الجلسريدات الثلاثية السلسلة على الحد من الجوع بشكل أكثر فعالية من الأشكال الأخرى للدهون ، مما يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية مع مرور الوقت. ونتيجة لذلك ، قد تعمل الدهون المحددة في جوز الهند الخام على تعزيز وزن الجسم الصحي وتساعدك على التخلص من الجرعة غير المرغوب فيها.
الأساسية
جوز الهند الخام غنية بالألياف الغذائية ، مع كوب واحد من اللحوم الممزقة ينتج 7 غرامات ، وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية. وكما يوضح العدد الصادر في نيسان / أبريل 2009 من "تقييمات التغذية" ، يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تعزيز الصحة عن طريق تطبيع حركات الأمعاء ، والحد من مخاطر البواسير ، ومنع تقلبات السكر في الدم ، وخفض ضغط الدم ، وتوفير شبع طويل الأمد لا يشجع على الإفراط في الأكل ، والحماية ضد مرض السكري وحتى تعزيز نظام المناعة الخاص بك. بالإضافة إلى ذلك ، قد تعمل الألياف في جوز الهند الخام على تحسين مستويات الكولسترول عن طريق تقليل كمية البروتين الدهني منخفض الكثافة - أو LDL - الكولسترول في مجرى الدم.
حصانة
العديد من المواد في جوز الهند الخام قد تعزز وظيفة المناعة وتساعد جسمك على مكافحة المرض. ووفقًا لـ Coconut Connections ، فإن الدهون المحددة الموجودة في لحم جوز الهند - بما في ذلك الأحماض الدهنية capric و capric و lauric - هي مضاد للبكتيريا ومضاد للفيروسات ومضاد للخدوش ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة وتدمير مسببات الأمراض. Monolaurin ، وهي مادة وفيرة في الدهون جوز الهند ، قد تكون مفيدة بشكل خاص لمكافحة الفيروسات ، والأحماض الدهنية الأساسية في جوز الهند قد تساعد في السيطرة على شكل من أشكال فرط الخميرة المعروفة باسم المبيضات ، وتلاحظ كوكونات اتصالات.
المعادن
يقدم طبق لحم جوز الهند الطازج مستويات عالية من المعادن المتعددة ، مما يساعدك على زيادة القيمة الغذائية لنظامك الغذائي. تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية أن كوب من جوز الهند المبشور يحتوي على 60 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من المنغنيز ، و 17 في المائة للنحاس ، و 11 في المائة للسيلينيوم ، و 11 في المائة للبوتاسيوم ، و 10 في المائة للحديد ، و 9 في المائة للفوسفور ، و 6 في المائة للمغنيسيوم ، و 5 في المئة للزنك. معا ، هذه المعادن تساعدك على الحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية وتعزيز الصحة.
