يعتقد العديد من المستهلكين أن اللون البرتقالي هو مجرد برتقالي. غالبًا ما ينتقص مزارعي الحمضيات من هذا الاعتقاد الخاطئ ، نظرًا لعدد الأصناف المتوفرة في هذه الفئة من الفاكهة. البرتقال في الجزء العلوي من سلسلة الحمضيات ، سواء من حيث تناول وتجهيز العصائر. يشبه اليوسفي ، وهي ابناء عمى برتقال اليوسفي الصيني ، في المظهر ولكنهما يختلفان في العديد من الجوانب. تعلم الفروق الرئيسية بين البرتقال واليوسفي يمكن أن تساعدك على إعداد وجبات الطعام والوجبات الخفيفة بشكل أفضل وفقا لنظامك الغذائي.
صفات وطعم ملموس
والبرتقال ثانيًا من حيث الحجم بالنسبة للجريب فروت ، في حين أن اليوسفي أصغر من البرتقال. كلاهما يحتوي على جلود برتقالية مقشرة قبل تناول الطعام. تُسمى بعض أنواع البرتقال "السرة" بسبب البقع المزرقة بأزرار البطن في نهايتيها. المندرين لها جلود أكثر نعومة ، وهذا هو السبب في كثير من الأحيان أنها خاطئة لبرتقالي مدلل. ميزة الجلود الناعمة هي أن المندرين سهل التقشير. من حيث الطعم ، فإن كلا البرتقالين هما حلوى ، حيث أن الثمار الحمضية تكون أقل حلاوة. في هذه الأثناء ، يكون لون برتقالي الدم عبارة عن ثمار حامضة للغاية لاذعة ومحاطة بجلد أكثر سمكًا من البرتقال العادي.
الاختلافات الغذائية الأساسية
من منظور غذائي ، والبرتقال واليوسفي تشابه أكثر من الاختلافات. وفقا لبيانات التغذية الذاتية ، يحتوي كوب واحد من كل فاكهة على حوالي 100 سعر حراري ، 1 غرام من الدهون و 26 كربوهيدرات. ومع ذلك ، تحتوي البرتقال على كمية أكبر من فيتامين (ج) والألياف: وفقًا لقاعدة البيانات ، يقدم كوب واحد من الفاكهة 8 جرامات من الألياف ، أي ضعف كمية اليوسفي. توفر الفاكهة الأخيرة 87 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، في حين تقدم البرتقال 201 في المائة بنفس حجم الحصة.
الفصول والمناطق
تعتبر الفواكه الحمضية جزءًا من منتجات الشتاء. في الواقع ، تقول "هافينغتون بوست" إن اليوسفي تكون في قمة توفرها بين شهري أكتوبر وأبريل. في حين أنهم في الأصل من الصين ، يزرع اليوسفي بشكل أساسي في المناخات شبه الاستوائية حتى تزدهر الحمضيات خلال أشهر الشتاء الدافئة في هذه المناطق. العسل Tangerines هي الشكل الأكثر شعبية ، وتزرع في ولاية فلوريدا. في حين يتم استيراد البرتقال واليوسفي في كثير من الأحيان من جميع أنحاء العالم ، يمكن أن تستمر أيضا لمدة أسابيع عندما تحفظ في الثلاجة.
اقتراحات لتناول الطعام
أفضل طريقة لأكل البرتقال واليوسفي هي باليد. ببساطة دحر القشرة مع أظافرك والاستمتاع في أقسام. يحتوي كلا النوعين من الحمضيات على بذور ، لذلك تأكد من عدم تناولها. يمكنك أيضا قطع الفاكهة في أقسام وأكل اللحم الغني من القشر مباشرة. المندرين يجعل مكملا حلا لأوعية الفواكه دون التغلب عليها في المودة. إذا كنت تريد صنع عصير برتقال محلي الصنع ، فاختر حصريًا من برتقال فالنسيا. يجعلهم العصير من المستحيل تناول الطعام باليد ، وهذا هو السبب في أنهم أفضل محجوزة لعصارة أو خلاط.
