مزيج من الدجاج المطهو على البخار والقرنبيط يجعل وجبة صحية منخفضة في السعرات الحرارية ، وتناسب أيضا نمط حياة مزدحم لأنه يأتي معا في أقل من نصف ساعة. اختيار البخار لديك البروكلي والدجاج يجعل من السهل إعداد وجبة صحية. لن تضطر إلى إضافة الدهون إلى الدجاج أثناء الطهي ، ويقلل وقت الطهي القصير من خسارة المغذيات في البروكلي. تأكد من ممارسة السلامة الغذائية عند تبخير الدجاج - توصي إدارة الغذاء والدواء بطهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت.
المعلومات الغذائية الأساسية
اختيار دجاج بدون جلد يحافظ على الوجبة قليلة الدهون ، لأن كل وجبة تحتوي على 3.3 جرام فقط. مصدر الصورة: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images حصة واحدة من الدجاج المطهو على البخار والقرنبيط - تتكون من 4 أوقية من صدور الدجاج ، قياس الخام ، و 1 كوب من البروكلي - يحتوي على 167 سعرة حرارية فقط. وتوفر 28.1 جرامًا من البروتين ، وهو ما يمثل 61٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للنساء و 50٪ للرجال ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. يعمل البروتين كمصدر للأحماض الأمينية ، وهي مواد مغذية تستخدمها خلاياك في إنتاج الهرمونات وإصلاح الأنسجة التالفة. كما تحتوي وجبة من الدجاج المطهو على البخار والقرنبيط على 6 غرامات من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 2.4 غرام من الألياف. اختيار دجاج بدون جلد يحافظ على الوجبة قليلة الدهون ، لأن كل وجبة تحتوي على 3.3 جرام فقط.
فيتامين ج ونياسين
وجبة من الدجاج المطبوخ على البخار والبروكلي توفر 11.5 ملليغرام من النياسين و 81.2 ملليغرام من فيتامين سي.الصورة: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images سيساعدك تناول الدجاج المطهو على البخار والقرنبيط على تعزيز تناولك للنيياسين أو فيتامين ب 3 إلى جانب فيتامين سي. يحتاج جسمك إلى فيتامين سي للمساعدة في تقوية جدران الأوعية الدموية ودعم وظيفة المناعة والمساعدة في التئام الجروح. يساعد النياسين على تنشيط الإنزيمات داخل الخلايا ، ويساعد في إنتاج الطاقة. يقدم الدجاج والدجاج والقرنبيط 11.5 ملليغرام من النياسين و 81.2 ملليغرام من فيتامين سي. وهذا يشكل 82 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من النياسين وأكثر من 100 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي للنساء ، كما حددتها معهد الطب ، أو المنظمة الدولية للهجرة. و 72 في المئة و 90 في المئة على التوالي من مآخذ النياسين والفيتامين ج الموصى بها للرجال.
الفيتامينات B-5 و B-12
اختيار للدجاج على البخار والقرنبيط كمصدر للفيتامين B-5 ، أو حمض البانتوثنيك ، وفيتامين ب 12. يساعد فيتامين ب 5 في نظامك الغذائي جسمك على معالجة البروتين والدهون ، كما أنه يلعب دورًا في إنتاج الهرمون. يساعد فيتامين ب 12 في نمو الخلايا لأنه يساعدك على صنع الدنا ، كما أنه يعزز الدورة الدموية الصحية من خلال المساعدة في تطوير خلايا الدم الحمراء. إن تناول حصة من الدجاج المطهو على البخار والقرنبيط يزيد من تناولك للـ B-12 بمقدار 0.24 ميكروغرام ، كما يوفر 2.2 ملليغرام من B-5. وهذا يشكل 10 في المائة و 44 في المائة على التوالي من الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامينات B-12 و B-5 ، وفقاً للمنظمة الدولية للهجرة.
السيلينيوم والفوسفور
وجبة دجاج مطهو على البخار والقرنبيط هي أيضا مصدر للسيلينيوم والفوسفور. ائتمان الصورة: arfo / iStock / Getty Images وجبة دجاج مطهو على البخار والقرنبيط هي أيضا مصدر للسيلينيوم والفوسفور. كل وجبة تقدم 301 ملغ من الفوسفور - 43 في المئة من المدخول اليومي الموصى به - وكذلك 28.1 ميكروغرام من السيلينيوم ، وهو 51 في المئة من المدخول اليومي الموصى به ، وفقا للمنظمة الدولية للهجرة. يعتمد جسمك على الفوسفور للمساعدة في صنع أغشية الخلايا والحمض النووي اللازم لنمو الخلايا الجديدة. يدعم الفوسفور أيضًا وظيفة الإنزيم ، بينما يقوم السيلينيوم بتنظيم عملية التمثيل الغذائي عن طريق التحكم في نشاط هرمون الغدة الدرقية.
