تم اختراع ميوسلي في أوائل القرن العشرين على يد طبيب سويسري يدعى ماكسيميليان بيرشر-بينر ، الذي كان عضوًا بارزًا في المجتمعات الجذرية النباتية والمؤيدة للغذاء في ذلك اليوم. يعتقد الدكتور بيرشر-بينر أن التفاح شفي له من اليرقان ، واستنتج أن اتباع نظام غذائي من ميوسلي والخضروات الطازجة ، مع قليل أو معدومة اللحوم ، هو الطريق إلى الصحة المثلى. لا توجد خطة حمية "ميوزلي" "رسمية" ، ولكن قائمة حمية ميوزلي تحتوي على الكثير من الخضار والبروتين الهزيل والتمارين الرياضية قد تساعدك على إنقاص الوزن والحفاظ عليه.
هوية
أصبح Muesli اسمًا عامًا لأي حبوب تحتوي على الشوفان الخام والفواكه المجففة والمكسرات. وهي متوفرة تجاريا ، مجمعة في مخازن الأغذية الصحية والأسواق العضوية. كان الموسلي الأصلي معظمه من التفاح المبشور ، مع ملعقة كبيرة من الشوفان المنقوع وعصير الليمون والحليب المكثف المحلى والمكسرات المفرومة. وصفت وصفات حديثة مثل تلك التي تقدمها "مجلة نورشيد" ، وصقل الأصلي ، والتي تتم عن طريق الجمع بين الشوفان الملفوف ، والتفاح أو عصير البرتقال واللبن والفاكهة المجففة المفروم وجوزة الطيب والقرفة. يُسكب مزيج الشوفان بين عشية وضحاها ثم يزين بجبنة غراني سميث المبشورة واللوز المقطّع والزبدة المذوّبة. إذا قررت إضافة muesli إلى نظامك الغذائي ، إما أن تختار بنفسك أو تختار نسخة تحتوي على مكونات طبيعية فقط. فالألوان الاصطناعية والمحليات والمواد الحافظة تهزم الغرض الذي أُنشئت من أجله.
نظرية / التكهنات
يعتقد الدكتور بيرشر بينر في قوة الفواكه والخضروات الطازجة والأطعمة الطبيعية الأخرى لدعم وشفاء الجسم. يتفق خبراء اليوم ، مثل الخبراء في جمعية القلب الأمريكية. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بالفاكهة والخضروات الطازجة وانخفاض نسبة السكر والدهون المشبعة في تحقيق الوزن الصحي والحفاظ عليه. إن استبدال الحبوب السكرية أو الحلويات التجارية غير المشبعة بالدهون أو وجبات الإفطار السريعة الغنية بالدهون مع المويسلي ستوفر تغذية أفضل وأقل دهون ، الأمر الذي سيقطع شوطا طويلا نحو مساعدتك على إنقاص الوزن.
وظيفة
الشوفان الملفوف في المويسلي غني بالألياف ، وهو ضروري لجسم صحي. وفقا لخبراء التغذية في جامعة ولاية كولورادو ، فإن الألياف لها فوائد محتملة في علاج الإمساك ، والرتوج والبواسير ، فضلا عن تشجيع القضاء الصحي. الجمع بين الشوفان مع فيتامين ج في التفاح أو عصير البرتقال يساعد الجسم على امتصاص الحديد في الشوفان. الزبادي هو مصدر جيد للكالسيوم ، وتضيف الفواكه المجففة الألياف والفيتامينات والملمس والنكهة. يضيف الزبدة المذابة قليلًا من الدهون الضرورية ، ولكن يمكنك أيضًا ترك ذلك لتخفيض كمية الدهون المشبعة. توفر المكسرات الدهون غير المشبعة ، وإذا قمت بإضافة الجوز ، فإنها تحتوي أيضًا على أحماض أوميجا 3 الدهنية ، وهي دهون صحية للقلب.
فوائد
بدء يومك مع وعاء من المويسلي هو وسيلة ممتازة لبدء يوم من تناول الطعام الصحي. دماغك يعمل على الجلوكوز. وفقًا لجريدة خدمة الإنترنت Q & A Health التابعة لجامعة كولومبيا ، لا تتناول الطعام من الساعة العاشرة مساءً. أو حتى ظهر اليوم التالي يسرق عقلك من العناصر الغذائية التي يحتاجها للتركيز ، حل المشاكل وتذكر الأشياء. يمكن أن يؤثر تخطي وجبة الإفطار أيضًا على حالتك المزاجية. الألياف العالية في المويسلي يجب أن تبقيك ممتلئة طوال الصباح ، مما يساعدك على تجنب النافذة التي تمر عبرها سيارة أو شاحنة تاكو على الغداء.
تحذير
Muesli هو مزيج غذائي سليم من الأطعمة ، ولكنه ليس متوازنًا بما فيه الكفاية ليحل محل جميع الوجبات والوجبات الخفيفة الأخرى. إن تناول حمية من حبوب المويسلي فقط لن يوفر ما يكفي من البروتين أو الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات. استبدال وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة مع المويسلي هو خيار جيد إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، ولكن بصرف النظر عن عدم توفير التغذية المتوازنة ، لن يغيّر نظام الحمية الغذائية الشامل تماماً عادات الأكل التي تضع الوزن في المقام الأول ، وتضمن تقريبًا أنك ستعيد كل شيء في اللحظة التي توقف فيها النظام الغذائي.
