يحتاج المصابون بالسكري إلى رعاية خاصة مع نظامهم الغذائي للحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن النطاق المناسب. على الرغم من أن التخطيط الدقيق يمكن أن يجعلك تستطيع تناول أي طعام ، على الأقل بجرعات صغيرة ، فهناك بعض الأطعمة التي تكون صحية بشكل خاص لمرضى السكر. القرنبيط هو من بينها.
مرض السكري النظام الغذائي
المبادئ الرئيسية لنظام غذائي السكري هي استهلاك الكثير من الحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه والحد من الدهون والسعرات الحرارية. ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالألياف والأسماك والدهون غير المشبعة ، في حين يجب تجنب الدهون المشبعة والصوديوم والكولسترول والدهون غير المشبعة قدر الإمكان ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. يجب أن تخطط وجبات الطعام لمنعك من مواجهة ارتفاع في نسبة السكر في الدم ، لأن ذلك قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات سكر الدم لديك. عد الكربوهيدرات ، باستخدام مؤشر نسبة السكر في الدم أو استخدام قوائم تبادل مرض السكري يمكن أن يجعل من السهل الحفاظ على نسبة السكر في الدم حتى على مدار اليوم.
القرنبيط والسكري
يحتوي القرنبيط على 5 جرامات من الألياف للحصول على كوب واحد ونصف كوب يحتوي على 50 سعرة حرارية فقط ، ولكن يُنصح به أيضًا لأن بعض المواد الكيميائية في البروكلي قد تساعد في منع الضرر الذي يصيب الأوعية الدموية بسبب مرض السكري. وجدت دراسة قادها بول ثورنالي نشرت في مجلة "داء السكري" في عام 2008 أن السلفورافانيس في البروكلي قد ينشط الإنزيمات الوقائية التي تحد من هذا النوع من تلف الخلايا. وأجريت الدراسة في مختبر باستخدام السلفورافان والأوعية الدموية مع تلف من مستويات عالية من السكر في الدم ، والذي لا يزال بعيدا عن إثبات أن تناول البروكلي سيمنع هذا النوع من الضرر ، وفقا ل U.K. الصحة الوطنية الخدمة. يجب إجراء المزيد من الدراسات لتوثيق هذا التأثير ، بما في ذلك التجارب على البشر.
فوائد أخرى محتملة
كما أن الكبريتات والمغذيات النباتية الأخرى الموجودة في البروكلي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. أنها تساعد على إزالة السموم من الجسم ، والتخلص من الجذور الحرة والمساعدة في وقف تقسيم الخلايا السرطانية. تناول البروكلي قد يبطئ انتشار الخلايا السرطانية في جميع أنحاء الجسم. ذكرت دراسة في عدد 1 مايو 2010 من "أبحاث السرطان السريرية" أن الكبريتيد في البروكلي قد يساعد بشكل محدد على منع تطور سرطان الثدي وانتشاره.
محتمل
القرنبيط هو غذاء مغذ جدا صحي لمرضى السكر. يحتوي كوب واحد من فنجانين على 220 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين C ، و 50 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين أ ، و 20 في المائة من القيمة اليومية للفولات ، و 15 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين ب 6 ، و 10 في المائة. النسبة المئوية للقيمة اليومية للفسفور والمغنيسيوم والريبوفلافين ، و 8 في المائة من القيمة اليومية للثيامين والكالسيوم والحديد و 6 في المائة من القيمة اليومية للنياسين والزنك. وجبة البروكلي خالية من الدهون وتوفر 5 غرامات من البروتين و 10 غرامات من الكربوهيدرات.
علاج مرض السكري
يجب على مرضى السكر استخدام الأدوية والنظام الغذائي للسيطرة على مرضهم السكري ، وفقا لخدمة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة. يمكن أن يكون البروكلي جزءًا من هذا النظام الغذائي الصحي ، نظرًا لأنه يوفر الكثير من التغذية بينما يكون منخفضًا في مؤشر نسبة السكر في الدم ، لذا لن يكون له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن تناول البروكلي لا يسمح لك بالتوقف عن تناول أدوية السكري.
