يقدم مسحوق اللبن جميع التغذية ونكهة اللبن المنتظم في شكل سهل وسهل التخزين. وهو يوزع 8.6 جرام من البروتين في كوب واحد ، بالإضافة إلى الكثير من البوتاسيوم وفيتامين ب 12 والكالسيوم والريبوفلافين والفوسفور ، وفقًا لمحرري "مرشد محبي الطعام المرئي". اللبن لا يحتوي على البكتيريا الحية. وفقا لامي ثومسون من Saco Foods ، ليس المقصود من اللبن المجفف لاستخدامها كمشروب سائل. يعمل مسحوق اللبن بشكل أفضل في الخبيز ، حيث يضيف التانغ الحمضية التي تزيد من نكهات خميرة الخبز والفطائر والفطائر والكعك والخبز السريع.
في الخبز
الخطوة 1
استخدام اللبن المجفف في مكان من اللبن السائل أو اللبن الرائب في أي وصفة. ومع ذلك ، فإن اللبن المجفف يؤثر على تصرفات الخميرة ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لذلك تحتاج إلى استخدام كميات محددة.
الخطوة 2
أضف اللبن المجفف إلى المكونات الجافة عندما تدعو وصفتك إلى الجمع بين المكونات الرطبة والجافة. أضف كمية إضافية من الماء إلى المكونات الرطبة للوصفة.
الخطوه 3
استخدم التحويلات المصاغة خصيصًا في وصفات الخبز. على سبيل المثال ، لمدة 2 ملعقة كبيرة. من اللبن ، إضافة 1 1/2 ملعقة صغيرة. من اللبن المجفف بالإضافة إلى 1/2 كوب من الماء. ل 1/4 كوب من اللبن ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. مسحوق و 1/4 كوب من الماء. تحقق من جداول التحويل للمبالغ الأخرى.
استخدامات اخرى
الخطوة 1
بديل مسحوق اللبن للزبدة في صلصة سلطة دسم. استخدام خفاقة للمساعدة في كسر أي كتل من مسحوق اللبن.
الخطوة 2
استخدام مسحوق اللبن في الطلاء للدجاج المقلي دون القلق بشأن مبالغ تحويل محددة. توفر طبقة بودرة الزبدة تباينًا مرحبًا مع دسم الدجاج المقلي.
الخطوه 3
استبدال مسحوق اللبن للزبدة أو الكريمة الحامضة في وصفات صقيع. مذاق الزبدة يعمل بشكل جيد للكرز بالجزر.
الأشياء ستحتاج
- قياس الملاعق والأكواب
- جداول التحويل
نصائح
- قم بتخزين اللبن في الفريزر لزيادة مدة صلاحيته. مبالغ التحويل الإضافية التي تقدمها Saco Foods تشمل: 1 1/4 ملعقة كبيرة. من مسحوق و 1/3 كوب من الماء ل 1/3 كوب من اللبن. 2 ملعقة كبيرة. مسحوق و 1/2 كوب ماء ل 1/2 كوب من اللبن. 2 1/2 ملعقة كبيرة. مسحوق و 2/3 كوب ماء ل 2/3 كوب من اللبن. 3 ملاعق كبيرة مسحوق و 3/4 كوب ماء لمدة 3/4 كوب من اللبن ؛ و 4 ملاعق كبيرة. مسحوق و 1 كوب من الماء ل 1 كوب من اللبن.
تحذيرات
- في حين أن مسحوق اللبن يستغرق مدة أطول بكثير من اللبن العادي ، فإنه لا يزال لديه فترة صلاحية تتراوح بين ستة وتسعة أشهر ، وفقًا لمجلس تصدير الألبان الأمريكي.
