يعطي اللون الأخضر الغامق ، الخارج الوعر وشكل الدمعة ، الأفوكادو مظهرًا فريدًا ، ولكن هناك ما هو أكثر بكثير من هذه الفاكهة الفائقة مما تراه العين. كغذاء منخفض نسبة السكر في الدم ، تعد الأفوكادو خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون لتحقيق مستويات مستقرة من السكر في الدم. لا تؤدي الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم إلى زيادة نسبة السكر في الدم بقدر ما تسرع الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم.
الأفوكادو ومؤشر نسبة السكر في الدم
وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام تقييم يبين مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول طعام معين. تعتبر الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم مفيدة للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم أو يحاولون عكس مقاومة الأنسولين. ومع ذلك ، تحتوي الأفوكادو على عدد قليل جدا من الكربوهيدرات لدرجة أنها لا تملك قيمة رسمية لمؤشر نسبة السكر في الدم. تقول المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنه على الرغم من عدم وجود ما يكفي من الكربوهيدرات في الأفوكادو لقياس مؤشر نسبة السكر في الدم الرسمي للفاكهة ، فإنه من غير المحتمل أن تناول عدد كبير من الأفوكادو قد يسبب "ارتفاعًا ملحوظًا في نسبة السكر في الدم". وهذا يعني أنه على الرغم من عدم إدراج الأفوكادو في قائمة مؤشر نسبة السكر في الدم ، إلا أنها لا تزال تشكل غذاء منخفض نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على حمل منخفض نسبة السكر في الدم.
الأفوكادو والكربوهيدرات
النوع الأكثر صحة من الكربوهيدرات تحدث بشكل طبيعي ، مثل تلك الموجودة في الفواكه مثل الأفوكادو. يحتوي 1-أونس خدمة الأفوكادو فقط 3 غرامات من الكربوهيدرات. الألياف تأخذ 2 غرام من الكربوهيدرات في الأفوكادو ، تاركا أقل من 1 غرام من الكربوهيدرات للسكر. بالنسبة للأفوكادو للتسجيل في مخطط مؤشر نسبة السكر في الدم ، فإنها تحتاج إلى 25 جرامًا على الأقل من الكربوهيدرات في وجبة واحدة. مستوى منخفض للغاية من الكربوهيدرات والسكر في الأفوكادو يجعل من الغذاء منخفض نسبة السكر في الدم.
الأفوكادو والدهون
لدى الأفوكادو حوالي 25 إلى 30 جراما من الدهون كل منها ، وهو أمر مثير للدهشة بالنسبة للطعام الذي يوصف بأنه خيار صحي. الدهون في الأفوكادو هي بالدرجة الأولى الدهون الأحادية غير المشبعة ، وهي لا تزيد من نسبة السكر في الدم. يمكن أن الدهون غير المشبعة الأحادية يمكن أن تحسن مستويات السكر في الدم ، وعكس مقاومة الانسولين ، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. تساهم الدهون المشبعة في مقاومة الأنسولين ، وهي مقدمة لمرض السكري من النوع الثاني.
الفوائد الصحية للافوكادو
بالإضافة إلى فوائدها المنخفضة نسبة السكر في الدم ، فإن الأفوكادو لديها عدد لا يحصى من الفوائد الصحية الأخرى والصفات الغذائية. الأفوكادو مصدر للفولات ، فيتامين مهم بشكل خاص للنساء الحوامل. وتشمل الفيتامينات الأخرى في الأفوكادو الفيتامينات E و C و B6 والبوتاسيوم. هذه الفيتامينات تساعد على تعزيز نظام المناعة والوظائف الأيضية عند البالغين. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين B6 مهم لنمو دماغ الجنين أثناء الحمل. يمكن أن الستيرول النبات في الأفوكادو خفض الكولسترول. مضادات الأكسدة في الأفوكادو قد تساهم في الوقاية من السرطان.
