يمكن أن الهواء النقي والتمرين يصل شهية ، ويمكنك الحصول على الكثير من كل عند التخييم. قضاء بعض الوقت قبل رحلتك التخطيط وجبات الطعام الخاصة بك ، والمعدات التي ستحتاج إليها وتحضير الطعام بحيث يكون لديك متسع من الوقت للاستمتاع في الهواء الطلق كبيرة. مع القليل من الإلهام ومعدات الطبخ المناسبة ، يمكنك الاستمتاع بوجبات التخييم التي هي سهلة ولذيذة.
أنواع
للحصول على وجبة سريعة وسهلة لا تتطلب الطبخ ، يمكنك تناول شطائر مع سلطة. وغالباً ما يكون صلاد المعكرونة أو سلطة الفواكه الخيار الأفضل ، حيث يمكن أن يفسد الخس بسرعة في المبرد. جعل شطيرة muffaletta كبيرة قبل الرحلة ، وكل ما ستحتاجه في وقت الطعام هو سكين لتقطيعها إلى حصص فردية. يتم إعداد أفضل لفائف Muffalettas مقدمًا وسيحتفظ بها جيدًا لمدة تصل إلى بضعة أيام.
تعتمد الوجبات المطبوخة التي يمكنك إعدادها على نوع المعدات المتوفرة لديك. إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى مشواة أو صر موقد النار ، ففكر باللحوم التقليدية والبطاطس والخضروات المشوية. حساء أو الفلفل الحار مع شريحة من الخبز يجعل وجبة سريعة وملء إذا كان لديك المرق في موقد الترسانة والبروبان الخاص بك ، شواء أو موقد النار صر. تم تجهيز المعسكرات بمقلاة من الحديد الزهر أو فرن هولندي جيدًا لصنع كاسرول سريع التحريك أو سهل.
تجهيز
جعل المعكرونة أو سلطة الفواكه في وقت مبكر وتخزينها في أكياس البلاستيك الأغلاق. أضف الصلصة في آخر لحظة للحفاظ على طعمها الطازج. بالنسبة للحوم أو الدواجن التي تخطط لشويها ، ضع حصصًا بحجم الوجبة في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق مع التتبيلة التي تختارها. تجميدهم قبل المغادرة للرحلة. يذوب اللحم أو الدواجن ببطء في المبرد وينقع في نفس الوقت.
البطاطس الحلوة أو البطاطس الحلوة تقدم طبق جانبي سريع وسهل للحوم المشوية والدواجن. ما عليك سوى أن تغطيه بقليل من الزيت ، ثم يرش القليل من الملح ويلفه في رقائق معدنية. مكان مباشرة على الفحم في شواء لطهي الطعام ، أو على حجر ساخن بالقرب من حافة النار في المخيم. قطع الخضار ، مثل الكوسة أو الطماطم أو الفلفل الحلو أو البصل ، إلى نصفين وفرشة مع بعض الزيت. طهيها مباشرة على شواء أو حول حافة صر على النار في المخيم.
تخزين
قم بأكبر قدر ممكن من الأعمال التحضيرية قبل أن تغادر لرحلتك في المخيمات ، وقم بتخزين كل شيء في أكياس أو حاويات بلاستيكية يمكن إعادة غلقها في أجزاء بحجم الوجبات. قم بتخزين الطعام في المبرد بالترتيب الذي ستستخدمه فيه ، مع العناصر التي تخطط لاستخدامها في اليوم الأول أو الثاني في الأعلى ، ثم قم بتغطية كل شيء بالجليد. ﻗﻢ ﺑﺘﺨﺰﻳﻦ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺠﺎﻓﺔ ﻓﻲ ﺣﺎوﻳﺎت أو أﻏﻄﻴﺔ ﻣﺤﻜﻤﺔ ﻹﺑﻘﺎﺋﻬﺎ ﺟﺎﻓﺔ وﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﻘﻊ ، ﺛﻢ ﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺻﻨﺎدﻳﻖ آﺮﻳﺪﻳ ﺔ ﻗﻮﻳﺔ أو ﺻﻨﺎدﻳﻖ ﺣﻠﻴﺐ ﻗﺪﻳﻤﺔ.
الاعتبارات
يعتقد العديد من المتحمسين في الهواء الطلق أن وجبات التخييم تتكون من الهامبرغر ، والهوت دوج ، شطائر زبدة الفول السوداني وقضبان البروتين. قد يكونوا على ما يرام في اليوم الأول من نزهة ، ولكنك سوف تتعب بسرعة منهم إذا كان التخييم لأكثر من بضعة أيام. بدلا من تناول الطعام اللطيف أو محاولة إعادة إعداد وجبات الطعام المعقدة التي تقوم بها في المنزل ، قم بإحضار النكهات المفضلة لديك معك. إذا كانت اللازانيا هي المفضلة للعائلة ، ضعي بعض اللحم البقري في مقلاة من الحديد الزهر على نار المخيم أو على موقد البروبان. أضف جرة من صلصة الطماطم ، لمسة من جبن الريكوتا وبعض معكرونة اللازانيا المطبوخة مسبقاً. يُحرّك المزيج حتى يُسخّن ، ويُضاف إليه جبنة موتزاريلا ويُغطّى بورق الصفيح حتى تذوب الجبنة.
سلامة الغذاء
توضح خدمة السلامة والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أن "معظم البكتيريا لا تنمو بسرعة عند درجات حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت أو أعلى من 140 درجة فهرنهايت. ويعرف نطاق درجة الحرارة فيما بينهما باسم" منطقة الخطر ". الحرص على عدم الإفراط في تعبئة المبرد ، وإضافة الثلج الطازج إليه مرة واحدة في اليوم على الأقل. احفظ ترمومتر اللحوم مع أدوات الطبخ واختبر جميع الأطعمة للتأكد من أنها تصل إلى 140 درجة على الأقل. يجب أن تصل شرائح اللحم المشوية إلى 145 درجة فهرنهايت ، في حين أن لحم الخنزير ولحم البقر المطحون واللحم البتلو ولحم الضأن لا تعتبر آمنة حتى تصل 160 درجة فهرنهايت دجاج كوك حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
