ولد فاجيتاس من الضرورة. أعطيت عمال المزارع المكسيكية في 1930s و 19040s تخفيضات صارمة من توجيه ذبح كجزء من أجورهم. تعلموا كيفية الاستفادة القصوى من شرائح اللحم المطوي من خلال شويها ، وقطعها إلى شرائح ضيقة ولفها إلى تورتيلا مع أكوام من الفلفل المقلي والبصل. في أيامنا هذه ، قد يكون اللحم في الفاهيتا لحم خنزير أو دجاج أو قطع مختلفة من شرائح اللحم ، ولكن كل فاهيتا تشتمل دائمًا على جزء صحي من الفلفل والبصل. سواء كنت تحمصها أو تشويها ، قم بطهي الخضار بنفس طريقة طهي لحم الفاهيتا الخاص بك.
إستعد
الخطوة 1
حدد الفلفل متعدد الالوان. فلفل من ألوان مختلفة له جاذبية كبيرة ، ولكنه يوفر أيضًا نكهات مختلفة ، وفيتامينات ومغذيات حيوية. على سبيل المثال ، الفلفل الأحمر هو أحلى قليلا من الآخرين ولديك الليكوبين ، أحد مضادات الأكسدة القوية. حدد الفلفل التي هي ثابتة وخالية من البقع.
الخطوة 2
اغسل الفلفل. إزالة ينبع والبذور والأضلاع. شطف البذور المتبقية. قشر البصل.
الخطوه 3
قطع الفلفل في شرائط واسعة 1/2 بوصة. أخفضي البصل إلى شرائح رقيقة. ضع الخضار في وعاء واخلط في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم.
تقلى لهم
الخطوة 1
فراي اللحوم مهما كنت ستستخدم في fajitas الخاص بك. إزالة اللحم للراحة. تحرك المقلاة مع عصير الليمون فوق حرارة متوسطة. استخدم ملعقة لتتخلص من أي بقايا متفحمة من اللحم المقلية.
الخطوة 2
أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. دعها الحرارة بضع ثوان. يضاف خليط الفلفل والبصل إلى المقلاة. احرصي على الخضار لدقيقة واحدة قبل تحريكها. ثم كل 90 ثانية أو نحو ذلك ، حركهم ، قشط الجزء السفلي من المقلاة باستخدام الملوق. سوت؟ لهم لمدة خمس أو ست دقائق. ينبغي أن تكون لينة ولديها عدد قليل من النقاط المتفحمة.
الخطوه 3
ترفع الخضروات من المقلاة إلى وعاء التقديم وتغطيتها للحفاظ على الخضار دافئة.
استجوابهم
الخطوة 1
أزل اللحم من المشواة واتركه للراحة. ضع الخضروات على مساحة من الشواية حيث توجد درجة حرارة عالية أو ضع شواية الغاز على ارتفاع متوسط.
الخطوة 2
احرق الخضروات لمدة دقيقة أو اثنتين. إذا كنت تقوم بشوي الخضار بشكل روتيني ، قم بشراء سلة شواء لمنع الخضار من الانزلاق بين الشبكات وجعل عملية نقلها أسهل. بدلا من ذلك ، لفها في رقائق القصدير لذلك وضع مسطح. استخدام شوكة لكمة بعض الثقوب في القصدير القصدير. خفض درجة الحرارة إلى متوسطة أو ، إذا كانت الخضار في سلة ، ونقلها إلى منطقة أكثر برودة من شواء. أغلق الغطاء وشويها لمدة خمس أو ست دقائق على نار متوسطة.
الخطوه 3
إزالة الخضروات ، وضعها في وعاء التقديم وتغطيتها للحفاظ على الحرارة.
الأشياء ستحتاج
- قطع المجلس
- سكين
- مقلاة
- الملعقة المسطحة
- الفلفل 2 أو 3 - الأخضر والأصفر والأحمر
- 1 بصلة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم - حوالي 2 قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
