لا تتناسب معظم الفجل مع التجفيف بسبب محتواها المائي المرتفع. عادة ما تصبح عرجاء وتغير لونها عند التجفيف. ومع ذلك ، فإن فجل دايكون هو استثناء للقاعدة. تجفيف الفجل daikon يزيد من الحلاوة مع الحفاظ على الألياف والمواد المعدنية. عملية تجفيف الفجل بسيطة بما يكفي للقيام بها في المنزل.
الخطوة 1
يغسل الفجل وبات جافة. استخدم الفجل الطازج daikon للحصول على أفضل النتائج. استخدم سكينًا حادًا ولوحًا لقطع شرائح الفجل بعناية إلى شرائح رفيعة وطويلة. حاول إبقاء الشرائح حول نفس العرض حتى تأخذ نفس القدر من الوقت لتجف.
الخطوة 2
اختيار سلة أو مجفف الطعام لتجفيف الفجل. مجفف الطعام يعمل بشكل أسرع من طريقة السلة. استخدام السلة يوفر الكهرباء ولكنه يتطلب المزيد من الوقت والظروف البيئية المناسبة. تجفيف السلة أسهل في الصيف وفي المناخات الجافة. رتب شرائح الفجل في طبقة واحدة في صينية الطعام أو السلة.
الخطوه 3
ضع سلة من شرائح الفجل في الشمس لمدة يومين تقريبًا. إذا كنت تستخدم مجففًا للمواد الغذائية ، فاستشر دليل المالك. اتبع دليل التعليمات الخاص بك لتجفيف شرائح الفجل في مجفف الطعام.
الأشياء ستحتاج
- دايكون الفجل
- سكين
- قطع المجلس
- سلة أو ديهيدراتور
نصائح
- رائحة الفجل المجفف daikon تختفي عند إعادة تشكيلها. إما أن تنقع في الماء البارد لمدة ساعة أو تغلي في الماء لبضع دقائق لترطيب الفجل الخاص بك. الفجل منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الألياف والكالسيوم ، B1 ، B12 والحديد.
