إن جوز الهند الثابت البني الموجود في قسم المنتجات في السوبرماركت هو في الواقع حجر الفاكهة الناضجة لجوز الهند ، مثل حجر الخوخ. عند فتح جوز الهند ، سترى طبقة رقيقة تحيط بالجسد الداخلي ، ثم باللحم الأبيض ، وجوز الهند. يساعد هذا جوز الهند الغني بالألياف في عملية الهضم ويوفر الحديد والمعادن الأخرى لنظامك الغذائي ، ولكن كن مدركًا أنه غني بالدهون.
السعرات الحرارية والدهون
واحدة من جوز الهند متوسطة الحجم تزن حوالي 397 جرام تحتوي على 1،405 سعرة حرارية. إذا قمت بتقطيع لحم جوز الهند إلى قطع 2 بوصة ، فإن عدد السعرات الحرارية هو 159 لكل قطعة. مجموع الدهون في جوز الهند واحد هو حوالي 133 غراما. قطعة واحدة 2 بوصة لديها ما يقرب من 15 غراما من الدهون الكلية مع 13 غراما من الدهون المشبعة. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، إذا اتبعت نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا ، يمكنك تناول ما يصل إلى 78 جرامًا من الدهون الكلية يوميًا ، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك أكثر من 16 جرامًا من هذه الدهون من الدهون المشبعة. بما أن جوز الهند غني بالدهون المشبعة ، قم بتقليل كمية جوز الهند الخاصة بك إلى أجزاء صغيرة يتم تقديمها مع نظام غذائي متوازن.
عالية الألياف وخفض نسبة الكولسترول في الدم
تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على التحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول ، بالإضافة إلى الحفاظ على شغفك لفترة أطول. ويبلغ الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف 25 جراما للمرأة و 38 غراما للرجال. قطعة 2 من جوز الهند يوفر لك 4 غرامات من الألياف الغذائية. جوز الهند كلها لديها ما يقرب من 36 غراما من الألياف. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول المزيد من الألياف لأنها قد تقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم. يوفر لك الألياف العالية والكولسترول الصفري في جوز الهند غذاءً صحياً للقلب لإكمال نظامك الغذائي.
الحديد والمعادن الأخرى
يضيف حصة من جوز الهند حوالي 2 مليجرام من الحديد إلى نظامك الغذائي ، وهو ما يعادل 11 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها. يستخدم التمثيل الغذائي الخاص بك الحديد للمساعدة في نقل الأوكسجين عبر مجرى الدم إلى جميع أجزاء الجسم. كما يوفر جوز الهند 160 ملليجرام من البوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم ضربات القلب ، و 51 ملليغرام من الفوسفور لتقوية أسنانك والهيكل العظمي. يحتوي جوز الهند على الحد الأدنى من الفيتامين.
تقديم الاقتراحات
أدرج جوز الهند في نظامك الغذائي عن طريق إضافة لحم جوز الهند الممزق أو محلوق إلى سلطات الفواكه واللبن وسلطات الحديقة والخضروات. الجمع بين جوز الهند تمزيقه مع breadcrumbs كطلاء للدجاج والأسماك المخبوزة. حساء جوز الهند أو جوز الهند مكعبة يجعل وجبة خفيفة مغذية عندما يقترن الكاجو واللوز والتوت البري المجفف وبذور عباد الشمس. يمكنك صنع حليب جوز الهند محلي الصنع للشرب أو الطهي عن طريق مزج الماء وجوز الهند معا والضغط عليه من خلال القماش القطني.
