على الرغم من أن الأبحاث لم تثبت بشكل قاطع أن أطعمة معينة يمكن أن تزيد أو تقلل من آلام العضلات والتهاب المفاصل الروماتويدي ، فإن الأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل غالباً ما يعانون من خلل في الجهاز الهضمي يرتبط بالالتهاب والحساسية. من المهم تحديد حساسيات الطعام والأطعمة المشكلة الخاصة بجسمك إذا كان لديك مشاكل في الجهاز الهضمي وآلام المفاصل.
أغذية الالتهاب
دجاج مقلي مع بطاطا. مصدر الصورة: Ju-Lee / iStock / Getty Images على الرغم من أنه من الحكمة طلب فحص دم من طبيبك للتأكد من الأطعمة التي تسبب لك مشاكل صحية ، يمكنك التحقق من نظامك الغذائي لمعرفة ما إذا كانت بعض الأطعمة المرتبطة عادة بالالتهاب تسبب لك ألم المفاصل.
الأطعمة المقلية والوجبات السريعة والوجبات الجاهزة والطحين الأبيض والحبوب المجهزة وجميع أشكال السكر ، الخام أو المكرر ، يمكن أن يسبب آلام العضلات والمفاصل. السكر هو المجهدة ، والمسامير السكر في الدم يمكن أن تعزز الالتهاب. يمكن أن تساهم معظم الدهون أيضًا في الألم الالتهابي. وتشمل هذه الدهون غير المشبعة المهدرجة جزئيا في رقائق البطاطس ، والسلع المخبوزة المجهزة والسمن. أيضا يحتمل أن تكون مثيرة للالتهابات الزيوت النباتية مثل زيت القرطم وزيت الذرة والزيوت على أساس فول الصويا وزيت عباد الشمس والدهون المشبعة في اللحوم الدهنية ، وشحم الخنزير والزبدة.
يقول ألان جولدهامر ، طبيب تقويم العظام في مركز الصحة TrueNorth في سانتا روزا ، كاليفورنيا ، أن البروتين الحيواني والدهون الحيوانية هي المروج الغذائي الرئيسي لآلام التهاب المفاصل. إذا كنت تأكل اللحم الأحمر ، فإن نظام المناعة الخاص بك يعتبر البروتين مستضدًا ويقوم بتصنيع الأجسام المضادة لمحاربته ، وتشكيل معقدات المستضدات. يقوم نظام المناعة عادة بإزالة هذه من الجسم. في الأشخاص الذين يتأثرون بالبروتين الحيواني ، لا يتم القضاء على معقدات المستضدات ويمكن تعبئتها في الأنسجة والمفاصل المختلفة حول الجسم ، مما يتسبب في حدوث التهاب.
الخضروات نايتسيد
الطماطم الطازجة على طاولة خشبية الصورة الائتمان: mnbb / iStock / Getty Images ويعتقد أن الخضروات النشوية مثل البطاطا والطماطم والباذنجان والفلفل الحلو والفلفل الحار والبطاطا الحلوة والفلفل الحلو والمكونات في بعض الصلصات الحارة تزيد من الالتهاب لأنها تحتوي على قلويد يسمى سولانين يمكنه تكوين رواسب الكالسيوم في الأنسجة. يقول Norman F. Childers ، مؤلف كتاب "The Nightshades and Health" ، أن استهلاك الطماطم والباذنجان والبطاطس على وجه الخصوص يمكن أن يتسبب في ألم وتصلب في المفاصل ، ويقترح الامتناع عن ذلك لمدة شهر لتحديد ما إذا كان يخفف من أعراض التهاب المفاصل.
أغذية عالية في بيورينيس
كوب من البيرة في حانة تصوير الصورة: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images يمكن للأغذية عالية في البيورينات ، أو المركبات الكيميائية تشكيل حمض اليوريك لأنها تتكسر ، تسبب فائض من حمض اليوريك الذي يتبلور وترسب في المفاصل والأنسجة في الجسم ، مما تسبب في ألم المفاصل في حالة تعرف باسم النقرس. الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من آلام العضلات والمفاصل وتشمل الكبد ، sweetbreads ، الكلى ، العقول ، والمرق والمرق. اللحم البقري ، لحم العجل ، لحم الخنزير المقدد والديك الرومي هي عالية في البيورين ، كما هي لعبة اللحوم واللحوم المفرومة ومستخلصات اللحوم.
غنية في البيورينات هي أيضا بعض المأكولات البحرية مثل الرنجة والماكريل وبلح البحر والأنشوجة وسمك القد وسمك الحدوق والتراوت والاسكالوب والسردين. يعتقد أيضا أن المساهمة في آلام العضلات والمفاصل العديد من الخضروات عالية في البيورين ، مثل الفطر والسبانخ والبازلاء والهليون والفاصوليا المجففة مثل favas و garbanzos. يمكن شرب الكحول أيضا رفع مستويات اليوريك في الجسم ، وخاصة البيرة لأن محتواه الشعير غنية في البيورين.
