اليود هو عنصر أساسي في هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم الأيض والنمو والتكاثر والعمليات الفسيولوجية. بدونه ، قد تعاني كل من هذه الوظائف اليومية العادية. تقريبا جميع أنواع الأسماك توفر هذه المعادن النزرة الهامة. إن تناول السردين يعزز بشكل كبير من تناول اليود ، مما يساعدك على تلبية متطلباتك اليومية.
شرح السردين
السردين هي الأسماك التي تنشأ في المحيطات في جميع أنحاء العالم ، في المياه شبه الاستوائية والمدارية. يمكن أن يعيشوا ما يصل إلى 14 سنة من العمر ، ولكن حوالي 90 في المائة من السكان تقل أعمارهم عن 6 سنوات. نادرًا ما ينمو سمك السردين أطول من 9 بوصات ، ولكن السردين المعلب الذي تشتريه من متجر البقالة عادة ما يكون صغيرًا ولا يتجاوز 2 أو 3 بوصات. فهي منخفضة السعرات الحرارية - حوالي 90 سعرة حرارية لكل 5 أوقية. خدمة - مليئة بالمعادن وتوفر الدهون الأحادية غير المشبعة بالقلب والدهون المتعددة غير المشبعة ، أو MUFAs و PUFAs.
متطلبات اليود
تحتاج ، كشخص راشد ، إلى 150 ميكروجرام من اليود يومياً. يزيد الحمل من احتياجاتك إلى 220 ميكروغرام ويزيد المرضعات من احتياجاتك إلى 290 ميكروغرام. في حين أن وجبة السوندين 5 أوقيات كبيرة توفر حوالي 35 ميكروغرام ، قراءة تسمية الحقائق الغذائية ، لأن أنواع مختلفة من سمك السردين قد تختلف قليلا في محتوى اليود.
نقص اليود
نقص اليود نادر في الولايات المتحدة ، لأن العديد من الأطعمة توفر اليود على شكل ملح معالج باليود. يمكن أن يؤدي وجود نقص إلى تضخم الغدة الدرقية ، مما يؤدي إلى ورم في قاعدة عنقك يسمى "تضخم الغدة الدرقية". بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى التخلف العقلي ، أو قصور الغدة الدرقية ، أو نقص هرمونات الغدة الدرقية ، بالإضافة إلى مجموعة من التشوهات التنموية والنمو الأخرى. يمكن أن تكون إضافة السردين إلى نظامك الغذائي مرة واحدة في لحظة بديلة لطيفة لأنواع أخرى من الأسماك وتساعد في الحفاظ على مخازن اليود الخاص بك في المستويات المثلى.
طرق أكل السردين
يمكنك أن تأكل السردين المعلب العادي ، حق الخروج من العلبة. إذا لم تتمكن من تجاوز الملمس أو النكهة ، فمزجها في معالج الطعام. أضف المزيج إلى السمك أو العشاء ، للحصول على نكهة إضافية وطريقة إضافية للتسلل في بعض اليود. السردين هي قريبة من الأنشوجة ولها نكهة مماثلة. قم بتبديل سلطة سيزر الخاصة بك من خلال الاستمتاع بالسردين بدلاً من سمك الأنشوجة في كثير من الأحيان. السردين لذيذ أيضا عند الخبز بخفة وتقليبه - ويقدم مع الأرز البني.
