الملح هو جزيء يجعل جسمك يحتفظ بالماء. على هذا النحو ، يمكن أن استهلاك كميات زائدة من الملح زيادة كمية الماء في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة متواضعة في زيادة الوزن. تناول كمية أقل من الملح سوف ينتج كمية متواضعة من فقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي صحي - أكثر من مجرد استهلاك كمية أقل من الملح - وممارسة التمارين الرياضية هي وسائل أكثر فاعلية لفقدان الوزن ، كما أن تخفيض الملح له فائدة أكبر للسيطرة على ضغط الدم المرتفع مقارنة به لفقدان الوزن.
حول كلوريد الصوديوم
ينفذ كلوريد الصوديوم - وهو العنصر الرئيسي في ملح الطعام - العديد من الوظائف الأساسية في جسمك. على سبيل المثال ، يلزم الحفاظ على توازن السائل المناسب في نظام الدورة الدموية. مطلوب أيضا للوظيفة المناسبة للعضلات والأعصاب. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الكثير من الملح سيئ لصحتك ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وكميات متواضعة من زيادة الوزن. يحصل معظم الأمريكيين على ما يكفي من الملح في وجباتهم اليومية. شخص طبيعي وصحي ينبغي أن تستهلك أقل من 2.3 غرام من الصوديوم يوميا ، يوصي معهد الطب.
الملح و وزن الجسم
يؤثر الملح على حجم السائل في الدورة الدموية لأنه جزيء "نشط - تنافسي" - أي إنه جزيء يسحب الماء إليه. بشكل عام ، كلما زاد استهلاك الملح ، كلما ازدادت كمية المياه التي تستهلكها حتى لا تجفف أنسجتك. هناك حاجة إلى هذه المياه الإضافية لترطيب الملح ، وتعليقها في الدورة الدموية - وفي أماكن أخرى - كزيادة وزن الجسم.
الملح وتخفيف الوزن
في حين أن هناك ندرة في الدراسات على وجه التحديد دراسة آثار خفض الملح على فقدان الوزن - معظم الدراسات دراسة الآثار المشتركة لتقييد الصوديوم وفقدان الوزن على ارتفاع ضغط الدم - من المناقشة السابقة يجب أن يكون واضحا أن الحد من الملح ، في من الناحية النظرية ، يمكن أن يسبب فقدان مؤقت للوزن ، حيث يملأ جسمك السوائل الزائدة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الابتعاد عن الوزن الذي فقدته من خلال تقليل كمية الصوديوم لديك ، فسوف يتعين عليك الحفاظ على انخفاض كمية الصوديوم إلى أجل غير مسمى ، حيث سيبدأ جسمك في الاحتفاظ بالماء مرة أخرى بمجرد زيادة كمية الصوديوم لديك.
الصوديوم وزيادة الوزن
الصوديوم نفسه لن يسبب لك زيادة الوزن - بالإضافة إلى زيادة مؤقتة في وزن الماء - ولكن العديد من الأطعمة المالحة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وكميات كبيرة من الدهون ، وهذا سيساهم في زيادة الوزن. فالوجبات السريعة المحملة بالصوديوم ، على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي على سعرات يومية كاملة من السعرات الحرارية في وجبة واحدة ، في حين أن الأطعمة المعبأة المغذية وأطعمة الوجبات الخفيفة تأتي محملة بالسعرات الحرارية ، ولكنها تقدم عادة قيمة غذائية قليلة ولا تبقيك ممتلئًا لفترة طويلة. اختر الأطعمة الكاملة غير المصنعة - ليس فقط أنها منخفضة بشكل عام في الصوديوم ، كما أنها أقل كثافة من السعرات الحرارية من الأغذية المصنعة.
فوائد صحية أخرى
على الرغم من أن تقييد الصوديوم ليس الطريقة الأفضل لإنقاص الوزن ، إلا أن له فائدة صحية أخرى مهمة على الأقل. نظام غذائي منخفض الصوديوم يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم ، وهي حالة يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية ، وهي مساهم رئيسي في الوفاة المبكرة في الولايات المتحدة.
