عادة ما يكون الثوم عشبًا خاليًا من المشاكل ، مما يوفر فوائد أكثر من المضاعفات ، ولكن هذا ليس الحال دائمًا. قد يتسبب التلامس مع الثوم لفترات طويلة في تهيج الجلد أو حتى الآفات ، وفقا لما ذكره المركز الطبي لجامعة ماريلاند. هذه ردود الفعل هي أكثر شيوعا من ردود الفعل التحسسية الفعلية. الثوم له سمية قليلة جدا ، والحساسية من الثوم نادرة الحدوث مقارنة مع غيرها من الأطعمة. ومع ذلك ، فإنه يحدث وأحيانًا يكون له آثار خطيرة للغاية.
أعراض الحساسية الثوم
أجرى الباحثون دراسة في تايوان مع 15 مريضا أصيبوا بحساسية للثوم بعد التعرض لفترات طويلة له. وقد حددت الدراسة التي نشرت في عدد كانون الثاني / يناير 2004 من مجلة "مجلة الحساسية والمناعة السريرية" ، أنزيم إنزيم alliin lyase كسبب للحساسية. كانت الحالات المصاحبة للحساسية هي الأكزيما ، وخلايا النحل ، وحمى القش ، والربو. الأعراض النمطية لهذه الحالات هي طفح جلدي وحاكة مع الجلد الأحمر المتساقط ، البقع ، سيلان الأنف ، العطس ، السعال ، الصفير ، ضيق الصدر وضيق التنفس. وقد أدى الثوم ، في حالات نادرة ، إلى الحساسية المفرطة ، وهو رد فعل تحسسي يهدد الحياة.
مطبوخ مقابل الثوم الخام
إن الإنزيم الموجود في الثوم المسئول عن تفاعلات الحساسية مسؤول أيضًا عن فوائده الصحية. يفيد معهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون أن الإنزيم ينتج المركب الكيميائي الأليسين ، والذي ينقسم إلى مركبات مهمة أخرى ، بعضها قد يكون فعالا لمكافحة السرطان. إذا كنت تريد فوائد الثوم دون المخاطرة ، اسحقها ، واتركها لمدة 10 دقائق وطهيها. من خلال السماح لها بالجلوس لفترة من الوقت ، فإنك تسمح لوقت أن ينتج الإنزيم الأليسين. الطهي يقضي على النشاط الأنزيمي ومعظم ، إن لم يكن كلها ، من خطر رد الفعل التحسسي. ما لا يتم القضاء عليه هو معظم الفوائد الصحية للثوم.
تخفيف الأعراض
أول شيء يجب عليك فعله إذا كنت تشك في وجود رد فعل تحسسي للثوم هو تجنب أي اتصال آخر معه ، وينصح MedlinePlus. إذا كنت تعاني من خلايا أو تهيج في الجلد ، ارتدي ملابس فضفاضة وحاول ألا تخدش. تجنب الاتصال المطول بالصابون والماء عن طريق أخذ حمامات سريعة مع الحد الأدنى من تنقية. بعد الاستحمام ، ضع المستحضر للحفاظ على الرطوبة في الجلد. قد تكون قادرة على تخفيف الأعراض مع مضادات الهيستامين ومزيلات الاحتقان أو بخاخات الأنف.
العلاج الطبي
إذا كنت تشك في وجود حساسية ، فاتصل بطبيبك ، خاصة في حالة تفاقم الأعراض أو عدم الاستجابة لأي علاج. يمكن لطبيبك تحديد ما إذا كان هو ، في الواقع ، حساسية ويصف العلاج اللازم. يجب أن تسعى للحصول على عناية طبية فورية في حالة الإغماء أو الارتباك أو التنفس أو صعوبة في التنفس أو ألم في الصدر أو ضيق في الحلق أو تورم في الوجه أو اللسان.
