وكثيرًا ما يشتهر لحم الديك الرومي المشوي يوم الأحد أو الديك الرومي المشبع بالعصير بعصائر لذيذة. هذه العصائر جيدة لصنع المرق ، والخضار المنكهة والمعكرونة ، أو تتدفق على اللحم كما هو. ومع ذلك ، تتسرب الدهون أيضًا من اللحم عند طهيها ويمكن أن تجعل العصير غنيًا جدًا ودقيقًا. هناك عدة طرق لفصل الدهون حتى تتمكن من الاستمتاع بالريش بدون السعرات الحرارية. قد ترغب في تجربة العديد من الطرق لمعرفة أي منها يعمل بشكل أفضل مع ترك العصائر مع أكثر نكهة.
فاصل الدهون
الخطوة 1
صب عصير اللحم في فاصل الدهون. هناك عدة أنواع من هذه ، ولكن معظمها يبدو وكأنه إبريق واضح مع صنبور يمتد إلى أسفل الحاوية.
الخطوة 2
ضع العصير جانباً للجلوس دون إزعاج لمدة 5 دقائق. هذا يسمح للدهون بالوصول إلى السطح.
الخطوه 3
صب عصير في وعاء منفصل وتجاهل الدهون.
قراءة سريعه
الخطوة 1
اسمح للعصائر بالجلوس لمدة 5 دقائق أو حتى تصل الدهون إلى السطح.
الخطوة 2
القشط قدر ممكن من الدهون قبالة قمة العصير مع ملعقة وتجاهل.
الخطوه 3
ارسمي سطح العصير برفق مع منشفة ورقية لامتصاص أي دهون متبقية.
تبريد
الخطوة 1
ضع العصير في طبق مغطى وسمح له بالجلوس في الثلاجة حتى يتم تبريده بالكامل. سوف تطفو الدهون إلى السطح وتشكل كتلة جيلاتينية ثابتة.
الخطوة 2
تقليم معظم الدهون من السطح مع ملعقة.
الخطوه 3
تجاهل الدهون وتسخين العصائر قبل التقديم.
فلتر القهوة
الخطوة 1
إزالة سلة مرشح من وعاء القهوة وغسله جيدا لإزالة بقايا القهوة.
الخطوة 2
ضع فلترًا داخل السلة وقم بتعليقه فوق حاوية نظيفة.
الخطوه 3
صب عصير من خلال تصفية القهوة ، مما يسمح لها بتوتر وفخ الدهون.
الأشياء ستحتاج
- فاصل الدهون
- ملعقة
- منشفة ورقية
- فلتر القهوة
- سلة تصفية
