يوفر لك الطعام السريع خيارًا مناسبًا لتناول الوجبات ، ولكن العديد من خيارات القائمة في مطعم للوجبات السريعة لا تتناسب مع خطة تناول الطعام التي تقيد السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات. وجبة صغيرة من الفلفل الحار ويندي تحتوي على 17 غراما من البروتين و 6 غرامات من الألياف في كل كوب أصفر. الفلفل الحار في المطعم هو أيضا ملحوظ لما ينقصه: جرعة كبيرة من الدهون. كل وجبة صغيرة تحتوي على 6 غرام من الدهون فقط.
قاعدة الفلفل الحار وتوابل الفلفل الحار
ويسهم خليط الطماطم والملح وحامض الستريك الذي يحتوي على قاعدة الفلفل الحار ويندي أيضا في الألياف وفيتامين (ج) لهذا المنتج. إذا قمت بفحص حصة من الفلفل الحار ويندي ، ستلاحظ قطع من الطماطم الحمراء الناضجة بين الفاصوليا ولحم البقر. تقدم الطماطم (البندورة) الكثير من لون ونكهة الطبق النهائي ، لكن شكلها المميز المميز يعتمد على مزيج التوابل. بدون التركيبة الخاصة من التوابل - مزيج يحتوي على السكر والملح ومسحوق الثوم والفلفل الحار ومستخلص الخميرة والتوابل الأخرى - لن يفتقر الفلفل الحار ويندي إلى نكهته المميزة.
لحم بقري
عناصر القائمة الرئيسية ويندي هم الهامبرغر ، لذلك ليس من المستغرب أن الفلفل الحار السلسلة يحتوي أيضا على لحوم البقر المفروم. وللحفاظ على سرعة الطلبات ، يقوم العمال عادة بطهي كميات ثابتة من الفطائر بدلاً من عمل الفطائر. تضمن هذه العملية أن كل عميل يحصل على باتي جديدة بسرعة. يتم تقسيم أي الفطائر المطبوخة إضافية ، بالإضافة إلى الفطائر المطبوخة طازجة بما يكفي لتكوين نسبة مناسبة من لحم البقر إلى الفلفل الحار واستخدامها في الفلفل الحار.
خضروات
مزيج الخضروات الذي يستخدمه ويندي في الفلفل الحار يحتوي على قطع البصل والكرفس وقطع الفلفل الأخضر. جنبا إلى جنب مع الطماطم والفاصوليا ، هذا الخليط يساهم الألياف إلى الطبق. مساهمتها الرئيسية ، على الرغم من ذلك ، هو نكهة. اثنين من هذه الخضراوات الثلاثة - البصل والكرفس - يدخلان أيضا في الميروبكس الفرنسي الكلاسيكي ، في حين أن أي شيف من Cajun أو الكريول سيعترف بمزيج الخضروات لـ Wendy "الثالوث المقدس" للخضروات التي يبني عليها طهي لويزيانا الجنوبي.
فاصوليا
يحتوي الفلفل الحار ويندي على نوعين من الفاصوليا ، وكلاهما تقوم الشركة بالطهي قبل أن تتحد البقوليات في الفلفل الحار. وفقا للموقع الرسمي للمطعم ، تشمل حبوب الفلفل الحار الفاصوليا الحمراء وحبوب الفلفل الحار الأصغر. كلا النوعين من الفول طهي في الماء والملح والتوابل قبل أن تطبخ مرة أخرى في الفلفل الحار. الفاصوليا هي مصدر ممتاز للبروتين ومصدر جيد للألياف. في حين أنها تحتوي على الكربوهيدرات - كل وجبة صغيرة من الفلفل الحار ويندي لديها 21 غرام من الكربوهيدرات - خمسة من تلك الجرامات تأتي في شكل الألياف الصحية.
كيمياء الغذاء
قائمة المكونات على صفحة معلومات التغذية ويندي أيضا قائمة المكونات أقل مألوفة. تضيف الشركات المصنعة كلوريد الكالسيوم وحمض الماليك وثنائي أكسيد السليكون وثنائيات EDTA إلى خلطات البهارات أو خليط الخضار المعبأ مسبقًا لتسهيل الصب ، ووقف التكتل والحفاظ على نضارة البشرة والحفاظ على نسيج الخضروات. تحتوي وجبة الفلفل الحار ويندي على كميات ضئيلة من هذه المكونات ، حيث تتطلب هذه المواد المركزة كمية صغيرة فقط من الشرط أو الحفاظ على الطعام.
