اعتمادًا على طريقة تعاملك مع شرائح الدجاج الرقيقة يمكن أن يكون مصدرًا لصحة القلب من البروتين أو تمرينًا حقيقيًا لفكّك. لحوم الدجاج البيضاء الخالية من الدهون تتطلب لمسة بارعة لتجنب متلازمة الدجاج المطاطية المرعبة. والخبر السار: صدور الدجاج بدون جلد يحتوي على القليل من الدهون. 100 غرام. جزء من الدجاج المخبوز بدون جلد يحتوي على 293 سعرة حرارية و 16 غم من البروتين تقريبًا. الأخبار السيئة: الدهون توفر النكهة والرطوبة للحوم ، لذلك يجب عليك تقديم كل من عملية التحضير والطهي.
معطف
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع الرف بشكل خفيف على صينية التحميص الخاصة بك مع رذاذ غير لاصق أو زيت الطهي.
الخطوه 3
نقطع قطع الدجاج بالملح والفلفل ونضعها جانباً على طبق.
الخطوة 4
فصل البيض ، حجز صفار البيض للاستخدام في المستقبل ، وخفقت معا بياض البيض على طبق أو طبق فطيرة الضحلة.
الخطوة 5
اخلطي الخبز المطحون مع جبنة البارميزان المبشورة على طبق آخر أو طبق دائري ضحل.
الخطوة 6
التقط الدجاج مع شوكة ووضعه في بياض البيض المخفوق ، وتحول إلى معطف الدجاج تماما.
الخطوة 7
نقل الدجاج المطلي إلى لوحة تحتوي على خليط الخبز ومزيج البارميزان. اضغط عليه برفق حتى تلتصق الفتات ، ثم قم بإدارة الدجاج وتكرار العملية.
الخطوة 8
قم بنقل الدجاج المحضر بلطف إلى رف التزييت الخاص بمقلاة التحميص.
الخطوة 9
ضعي الطبق على الرف الأوسط للفرن واطهي الدجاج لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع تحريك قطع الدجاج مرة واحدة لضمان أن يصبح كلا الجانبين بلون ذهبي.
الصقيل عليه
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع بعض مربى الفاكهة أو مربى البرتقال ، الخردل ، سائل مثل عصير البرتقال ، وبعض العسل في قدر صغيرة. عينة الخليط باستخدام ملعقة صغيرة ، وضبط كمية كل عنصر لذوقك.
الخطوه 3
تسخين الخليط وتغلي عليه ، وتقلل حتى تشكل طبقة سميكة. أضف التوابل البديلة إذا كنت تفضل ذلك.
الخطوة 4
شطف ، جافة تماما ثم الملح والفلفل قطع الثدي الدجاج رقيقة.
الخطوة 5
ملعقة بعض من الصقيل على أعلى صدر الدجاج أو استخدام فرشاة المعجنات لتنظيفها.
الخطوة 6
ارفع الدجاج من الطبق باستخدام شوكة وضعه على مقلاة الخبز.
الخطوة 7
رشي قمم الثدي المزجج مع بذور السمسم.
الخطوة 8
توضع مقلاة الخبز مع الدجاج على الرف الأوسط للفرن وتطهى الدجاج لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو إلى أن يصبح الصقيل كراميلسًا وتتحول بذور السمسم إلى اللون البني الذهبي.
الأشياء ستحتاج
- تحميص عموم مع الرف
- ملح
- فلفل
- شوكة
- بيض
- فتات الخبز أو المكسرات المسحوقة
- جبنة البارميزان
- مربى البرتقال أو المربى
- خردل
- عصير برتقال أو سائل أخر
- عسل
- قدر صغير
- ملعقة صغيرة
نصائح
- استبدل المكسرات المكسرة بمزيج فتات الخبز والبارميزان للحصول على طبقة مقرمشة.
تحذيرات
- يمكن أن تحتوي لحوم الدجاج النيئة على بكتيريا ، بما في ذلك سلالات من السالمونيلا ، لذلك خصص الأواني للأطعمة النيئة وأبعدها عن تلك التي تستخدمها عند التقديم. لطهي الدجاج دوما جيدا وغسل يديك بالماء والصابون بعد التعامل مع اللحم.
