السل أو السل هو مرض تسببه بكتيريا تؤثر بشكل أساسي على رئتيك. مرض السل غير شائع في الولايات المتحدة ، وذلك بفضل الأدوية واللقاحات الفعالة ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. ومع ذلك ، ظهرت حالات أخرى منذ انتشار وباء فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز. تشمل الأعراض المحتملة لمرض السل الغدد المتضخمة وصعوبة التنفس وفقدان الوزن والسعال والحمى والقشعريرة. بالإضافة إلى الراحة والأدوية ، قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي محدود في بعض الأطعمة على تحسين الشفاء.
أغذية دهنية
الأطعمة الدهنية تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. الأطعمة الدهنية ، مثل لحم البقر المقلي والدجاج ولحم الخنزير المقدد والبطاطا المقلية وحلقات البصل ، تساهم بكميات كبيرة من الدهون المشبعة - الدهون المرتبطة بالكولسترول المرتفع وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. يمكن أن تؤدي الأطعمة الدهنية إلى تفاقم الأعراض المصاحبة لمرض السل ، مثل الإسهال والتشنج في البطن والإرهاق ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. وهذا أمر مثير للمشاكل بطرق عديدة ، لأن الإسهال الشديد يمكن أن يؤدي إلى جفاف شديد ومضاعفات ذات صلة. للحصول على أفضل النتائج ، اختر الأطعمة المخبوزة أو المشوية على البخار المحضرة بدون الزبدة أو الجبنة الغنية بالدهون أو الصلصات الكريمية.
الأحماض الدهنية غير المشبعة
الدهون المتحولة ، مثل تلك الموجودة في المارجرين ، يمكن أن تسبب مستويات الكوليسترول والالتهابات غير الصحية. الأحماض الدهنية المتحوّلة ، أو الدهون غير المشبعة ، هي دهون تنشأ خلال عملية يضاف فيها الهيدروجين إلى الزيت النباتي. على عكس الزيوت النباتية التي تستمدها ، يمكن أن تؤدي الدهون غير المشبعة إلى مستويات غير صحية من الكوليسترول والالتهاب. إزالة الأحماض الدهنية من النظام الغذائي الخاص بك قد يساعد على الحد من أعراض السل ، تلاحظ UMMC. لتجنب هذه الدهون غير الصحية ، وتجنب المارجرين. تقصير؛ أعدت الكوكيز ، الكعك ، الحلويات والمفرقعات وجميع الأطعمة التي تدرج الزيوت النباتية المهدرجة جزئيا كمكون. استبدل هذه الأطعمة منخفضة الرطوبة ونسبة المغذّيات عادة بالأطعمة الطازجة ، مثل الفواكه والخضروات ، لزيادة الفوائد.
الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات المكررة توفر سعرات حرارية فارغة. الكربوهيدرات المكررة مثل الدقيق والسكر توفر سعرات حرارية فارغة ، أو سعرات حرارية خالية من العناصر الغذائية. في حين قد لا تسبب الكميات المتواضعة من مصادر الكربوهيدرات المكررة ضررًا ، خاصة إذا كنت مقتصرة على الأطعمة منخفضة الألياف بسبب الإسهال ، توصي UMMC بأن يتجنب معظم مرضى السل هذه الأطعمة لتحسين العافية والأعراض. وتشمل المصادر الشائعة للكربوهيدرات المكررة الخبز المخصب والحبوب والمعكرونة والمخبوزات. أرز فوري والأطعمة والمشروبات الغنية بالسكريات المضافة ، مثل المشروبات الغازية العادية والحلوى والمثلجات والصقيع وشراب الفطائر والمربى والهلام. للحصول على مزايا إضافية ، استبدل مصادر الكربوهيدرات المكررة بالأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الحبوب الكاملة والخضروات النشوية.
الكافيين والكحول
يوصى بالشاي الأخضر الخالي من الكافيين. يمكن للكافيين والكحول أن يجعل الراحة والنوم صعبًا ، مما قد يؤدي إلى تأخير الشفاء من مرض السل. قد يكون استهلاك الكافيين أو الكحول المفرط أيضًا مدرًا أو تأثيرًا على تدفق السوائل ومنعك من تناول مشروبات صحية مثل الماء أو الحليب قليل الدسم أو العصائر النقية. توصي UMMC أن مرضى السل يستهلكون الشاي الأخضر الخالي من الكافيين - وهو مصدر قيم لمضادات الأكسدة - بدلاً من الشاي الأخضر العادي لتحسين الصحة.
