على الرغم من أن البطة متوفرة في الولايات المتحدة ، إلا أنها تستهلك أقل من الأنواع الأخرى من الدواجن ، مثل الدجاج والديك الرومي ، تلاحظ وكالة حماية البيئة الأمريكية. ومع ذلك ، يحتوي البط على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية - خاصةً البروتين - وهو مشابه في تركيبة التغذية إلى دجاج لحم داكن ولحم الديك الرومي الداكن.
محتوى السعرات الحرارية
وهناك جزء 3 أوقية من البط ، أي ما يعادل حوالي 85 غرام ، ويوفر 115 سعرة حرارية ، وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية في وزارة الزراعة الأمريكية للمعيار المرجعي. هذا الجزء 3 أوقية هو حول حجم مجموعة من البطاقات أو راحة يدك. يتم استخدام تقدير السعرات الحرارية الذي حددته وزارة الزراعة الأمريكية لـ 115 سعرًا حراريًا في كل جزء 3 أونصات عند تناول لحم البط فقط ، وليس الجلد. استهلاك الجلد من البط يضيف سعرات حرارية إضافية.
امتيازات البروتين
البطة غنية بالبروتين الغذائي ، مما يساعد على زيادة الشبع. يساعد البروتين أيضًا على نمو جسمك والحفاظ على صحته. كمية البروتين في البط تقارن بالمحتوى البروتيني لدجاج اللحم الداكن و لحم الديك الرومي الداكن. ويلاحظ معهد الطب أن البدلات الغذائية الموصى بها ، أو RDAs ، للبروتين هي 56 غرام يوميا للرجال و 46 غرام يوميا للنساء. يحتوي جزء 3 أوقية من لحم البط على 16 غراما من البروتين ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.
الكربوهيدرات والدهون
إذا كنت تبحث عن طعام منخفض الكربوهيدرات ، فإن البطة هي خيار ممتاز. بينما يحتوي جزء 3 أوقية من البط على حوالي 5 غرامات من الدهون الغذائية ، فإنه يوفر أقل من 1 غرام من الكربوهيدرات. حوالي نصف الدهون في البط هي الدهون المشبعة ، في حين أن النصف الآخر هو مزيج من الدهون الأحادية وغير المشبعة. يحتوي البطة أيضا على الكوليسترول الغذائي ، يحتوي على حوالي 65 ملليجرام في كل جزء 3 أونصة. تشير جمعية القلب الأمريكية إلى أن البالغين يحدّون من تناول الكوليسترول الغذائي إلى أقل من 300 ملليغرام يومياً.
المغذيات الدقيقة
البطة وفيرة في مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. وتشمل هذه العناصر الحديد والزنك والفيتامينات ب والبوتاسيوم والفوسفور. يتم امتصاص حديد الهيم ، وهو شكل الحديد الموجود في البط وغيرها من اللحوم والأسماك والدواجن ، بشكل أفضل من جسمك من الحديد غير الهيم الموجود في الأطعمة النباتية. تساعد فيتامينات B جسمك على إنتاج الطاقة من الأطعمة التي تتناولها. الحصول على الكثير من الحديد ، وفيتامين B12 وفيتامين B6 عن طريق تناول الأطعمة مثل البطة يساعد على منع فقر الدم - وهي حالة يمكن أن تسبب التعب والدوخة والصداع.
