ما قبل السكري هو حالة تنطوي على نسبة عالية من الجلوكوز ، أو سكر في الدم ، وهي مستويات لم تتصاعد بعد إلى درجة تشير إلى تشخيص مرض السكري. ووفقًا للجمعية الأمريكية للسكري ، فإن معظم الأشخاص الذين يصابون بالسكري من النوع الثاني هم في مرحلة ما قبل السكري أولاً. إذا تم تشخيص إصابتك بمرض ما قبل السكري أو كنت معرضًا لخطر الإصابة بهذا المرض ، فمن المستحسن اتباع أسلوب غذائي صحي.
النشا المكرر
تتم معالجة النشويات المكررة ، الأطعمة القائمة على الكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض أو القمح المخصب والأرز الفوري والحلويات السكرية ، وكذلك الأطعمة الخفيفة المجهزة مثل رقائق البطاطس والكعك والبسكويت. يقترح أندرو ويل ، الخبير في الصحة الطبيعية ، تقليل هذه الأطعمة في نظامك الغذائي إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو ما قبل السكري ، لأن ذلك قد يسبب صعوبات في سكر الدم ويمنح القليل من القيمة الغذائية. استبدال النشويات المكررة بمكافئات معقدة أو كاملة من كربوهيدرات الحبوب.
الدهون المشبعة
تم العثور على الدهون المشبعة في المقام الأول في المنتجات المشتقة من الحيوانات ، وترتبط مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الحالات. وفقا للدكتور ويل ، يجب تجنب الدهون المشبعة كوسيلة لمنع أو علاج ما قبل السكري. تجنب الأطعمة مثل اللحوم الحمراء الدهنية ، واللحوم المصنعة ، والحليب كامل الدسم ، والجبن عالية الدسم ، والأطعمة صديق عميق ، والآيس كريم والزبدة. استبدل هذه الأطعمة بمصادر الدهون الصحية مثل المكسرات وزيت الزيتون والأفوكادو وبذور الكتان ، وكذلك الأطعمة المشوية أو المطبوخة على البخار. عندما تستهلك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة ، حافظ على أحجام أجزاءك متواضعة.
الأحماض الدهنية غير المشبعة
تنتج الأحماض الدهنية المتحوّلة ، أو الدهون غير المشبعة ، عندما يضاف الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة من أجل خلق أشكال أكثر صلابة من الدهون. تعزز الدهون تران النكهة وتحافظ على الأطعمة ، ولكن وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإنها تزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فتجنّب المارجرين ، والقصّر ، والزيوت النباتية المهدرجة. الأطعمة التي تحتوي عادة على الدهون غير المشبعة وتشمل الكوكيز المعدة تجاريا ، والقشرة فطيرة ، والبيتزا وغيرها من الأطعمة الخفيفة ، فضلا عن الأطعمة المقلية مثل الكعك والبطاطس المقلية. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن لا يزيد أكثر من 1 في المائة من نظامك الغذائي عن الدهون المتحولة ، أي ما يعادل 2 غرام في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. استبدل الزبدة والسمن بالزيت البكر الممتاز أو زيت الكانولا ، واطلب أغذية طبيعية مثل الفواكه والخضروات والوجبات الخفيفة المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلاً من الأطعمة المقلية أو المجهزة.
