بسبب تنوعها ، ونكهة خفيفة والقدرة على تحمل التكاليف ، والدجاج هو المفضل لدير أمريكي. الدجاج المغذي طريقة جيدة لإضافة النكهة والحفاظ على رطبة الدجاج ، واستخدام رقائق البطاطا المهروسة كطلاء هو وسيلة سهلة لجعل الدجاج مثيرة للاهتمام وجديدة. يضيف دجاج الخبز عدداً أقل بكثير من السعرات الحرارية والدهون أقل بكثير من القلي بالزبدة أو القلي العميق ، وبفضل تقنيتين ، يمكن أن يخرج من الذهب المقرمش والذهبي.
تحضير و تحميص الدجاج
الخطوة 1
سخن الفرن على 350 درجة للحصول على صدور الدجاج بدون جلد أو 400 درجة لقطع كاملة. شطف كل قطعة من الدجاج واتركها جافة بمنشفة ورقية. تقليم كل الدهون المرئية أو الجلد الزائد.
الخطوة 2
يتبارى البيض مع الحليب في طبق ضحل واحد. هذا سيكون بمثابة الموثق الذي يحمل الخبز على الدجاج. في حين أن البيض يقوم بهذا العمل بشكل أفضل ، يمكنك استخدام عصير البرتقال ، الزبدة المذابة ، اللبن ، الخل ، أو أي سائل سميك نسبياً.
الخطوه 3
اخلطي رقائق الملح والفلفل والبطاطس معًا في الوعاء الضحل الثاني. تعمل النكهة الخفيفة للبطاطس على شكل لوحة بيضاء ، لذلك يمكنك استخدام الأعشاب والبهارات أو الإضافات الأخرى لإضافة لمسة خاصة بك إلى الدجاج. جرب الأوريجانو المجفف والريحان والثوم المحبب وجبنة البارميزان لنكهة إيطالية ، أو الكمون ، أوليجانو ، الثوم ، الفلفل الحلو ، والفلفل الحار في لمسة جنوبية.
الخطوة 4
غمس الدجاج في خليط البيض على كلا الجانبين. ثم ، اضغط على الدجاج في خليط البطاطس على كل جانب. التخلص من أي فائض. فرشاة كل جانب مع الزبدة المذابة. تميل رقائق البطاطس إلى البقاء بلون أبيض شاحب بعد طهيها. تساعد إضافة الزبد على قلب لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 5
ضع كل قطعة دجاجة على رف الخبز. هذا سيضمن أن الدجاج الخاص بك متموج على كلا الجانبين. إذا كنت تستخدم قطع دجاج مقطعة بالكامل ، فضعها جانبًا من الجلد. اخبز الدجاج لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تعمل العصائر واضحة.
الأشياء ستحتاج
- دجاج كامل أو قطع أو ستة صدور دجاج بدون جلد
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. حليب
- 1 كوب رقائق البطاطا
- 1 ملعقة كبيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل
- عموم الخبز الضحلة
- رف الخبز
- 2 سلطانية ضحلة
نصائح
- استخدم رقائق البطاطا فقط ، وليس البطاطس المحببة لهذا الطبق.
