عجينة الفلو هي عبارة عن ورقة رقيقة جدا من المعجنات غالبًا ما تستخدم في الوصفات اليونانية. يمكنك العثور على صفائح جاهزة من هذه العجينة في القسم المتجمد من متجر البقالة. عندما تستخدم عجينة الفلو ، يمكنك صنع كل شيء من الحلويات اليونانية التقليدية إلى الحلويات أو الكؤوس الحلوة المليئة بحشوات الفواكه أو الجبن. لضمان إطالة عمر العجين ، من الأفضل تخزينه في الفريزر. عندما تكون مستعدًا لاستخدامه ، قم بتحريكه طوال الليل في الثلاجة.
عجينة فلفل الحلو
الخطوة 1
وضع ورقة من العجين phyllo على لوح التقطيع.
الخطوة 2
نظّف العجينة بالزبدة المذوّبة وقطّعي الورقة إلى مربعات 3 بوصة 3 بوصة. كرر ذلك لثلاثة أوراق من عجينة الفلو.
الخطوه 3
اضغط على مربع واحد من عجينة الفلو في كل فتحة من قصدير المافن.
الخطوة 4
اخبز كؤوس الفلو عند درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح لونها فاتح وذهبي.
الخطوة 5
استخدم أكواب الفلفل لعقد كل من الحشوات الحلوة والمالحة.
عجينة الفيلو
الخطوة 1
ضع ورقة من عجينة الفيلو على لوح التقطيع وفرش الورقة بالزبدة المذابة.
الخطوة 2
ضع طبقة ثانية من عجينة الفلو على السطح الأول ثم ضع الفرشاة مع الزبدة.
الخطوه 3
اطو أوراق عجينة الفيلو بالطول لإيجاد أربع طبقات من عجينة الفلو.
الخطوة 4
ضع كمية صغيرة من الحشو في وسط الشريط ، وضعه حوالي 2 بوصة من النهاية. اطحني عجينة الفلو كالعلم ، مع ملء الحشوة. كرر ذلك لعدة مرات كما تشاء.
الخطوة 5
أخبز دوران في 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة.
حزم البقلاوة
الخطوة 1
ضع ورقة من عجينة الفلفل على لوح التقطيع الخاص بك وفرشاة الزبدة المذابة فوق الورقة. كرر هذه العملية لطبقة ستة أوراق من عجينة الفلو.
الخطوة 2
قطع المكدس إلى 12 أجزاء متساوية.
الخطوه 3
اضغط على قطعة واحدة من العجين في كل فتحة من صفيح المافن.
الخطوة 4
رشي مزيج الجوز والفواكه التقليدي على العجين ، ثم اجمع زوايا العجين معًا ولفهما معاً لتشكيل كيس.
الخطوة 5
اخبز البقلاوة في 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
الأشياء ستحتاج
- عجينة فيلو مجمدة ، مذابة
- قطع المجلس
- فرشاة المعجنات
- الزبدة المذابة
- ميني مافن
