يخزن سمك السلمون معظم دهونها في جوانبها السفلية ، مما يجعل اللحم هناك أكثر اللذيذ على الأسماك بأكملها. في حين أن الدهون على طبقك ليست دائمًا شيئًا جيدًا ، إلا أن السلمون هو استثناء ؛ الدهون الإضافية يعزز مستويات الأسماك من الأحماض الدهنية أوميغا 3 صحية. نظرًا لأن سمك السلمون هزيل طبيعيًا ، فإن الدهون الإضافية في البطن لا تساهم بشكل كبير في زيادة الدهون في بطنك. إذا كنت تستمتع بطعم سمك السلمون وترغب في قطعه بنكهة أكثر وضوحًا ، فجرّب سمك السلمون ببطء. يؤدي صيد سمك السلمون البطن في نكهة أكثر حساسية.
بطيئة التحميص
الخطوة 1
تسخين الفرن الخاص بك إلى 275 ف.
الخطوة 2
تغطية الجزء السفلي من صحن الخبز مع رقائق الألومنيوم. على الرغم من عدم الضرورة القصوى ، يجعل الرقاقة الطبق أسهل في التنظيف عند الانتهاء من تناول العشاء.
الخطوه 3
قومي بتجربة شرائط أو شرائح سمك السلمون بطنها الجاف وتوابل الوجه اللحم بالملح والفلفل.
الخطوة 4
ضع جانب جلد السلمون في طبق الخبز ، مع الحرص على عدم ازدحام القطع ، ورش الملح والفلفل الإضافي. تنفّس زيت الزيتون وعصير الليمون على السلمون. على الرغم من أن سمك السلمون يحتوي على دهون ، فإن ملعقة الشاي الإضافية أو زيت الزيتون الذي تضيفه إلى الطبق يجعل البشرة لذيذة.
الخطوة 5
اخبزي السمك لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حسب سمك القطع. تحقق من درجة حرارة الجزء الداخلي من أكبر قطعة مع ميزان حرارة اللحوم للتأكد من أنه يصل إلى درجة الحرارة الآمنة الموصى بها للمأكولات البحرية من 145 ف.
الخطوة 6
أزل السمك من الفرن وقدمه على الفور. على عكس اللحوم الأخرى ، لا تحتاج المأكولات البحرية للراحة قبل تقديمها.
الصيد غير المشروع
الخطوة 1
جلب الماء وصلصة الصويا والخل الأرز الأرز وعصير الليمون ليغلي. النسب هي مسألة ذوق ، لذلك قم بتجربة المزيج قبل تسخينه وأضف السمك ، واضبط النسب حتى تحقق النكهة التي تريدها. أطفئ الحرارة حتى يظل السائل في وضع بطيء.
الخطوة 2
إضافة قطع البطن السلمون لسائل الصيد غير المنتظم بلطف.
الخطوه 3
قم بصيد سمك السلمون لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تصبح الأسماك قشاري ومبهمة.
الخطوة 4
إزالة سمك السلمون من السائل غير المشروع مع ملعقة مشقوق وخدمتها على الفور.
الأشياء ستحتاج
- طبق الخبيز
- ورق ألومنيوم
- ملح
- فلفل
- عصير ليمون
- زيت الزيتون
- التوابل (اختياري)
- صلصة الصويا
- خل النبيذ الأرز
- ميزان حرارة اللحوم
- ملعقة مشقوقة
نصائح
- إن تحميص السمك مع الجانب الجلدي يسمح للدهون تحت الجلد بالتخلل ونكهة اللحم. قد الأحماض الدهنية أوميغا 3 تعزيز مستويات الكوليسترول الحميد "جيدة" في حين خفض مستويات الكولسترول "الضار" الخاص بك. أضيفي أعشاب طازجة أو مجففة في منتصف الطريق من خلال الطهي إذا كنت ترغب في تغيير نكهة السمك. الشبت والفلفل كله ، والثوم ، وعشبة الليمون والزعتر تسير بشكل جيد بشكل خاص مع سمك السلمون. حجز سائل الصيد غير القانوني لطهي الأرز اللذيذ أو البطاطا. يشوي أو يرفع سمك السلمون الإضافي لتناول الطعام المثلج فوق سلطة لتناول طعام الغداء في اليوم التالي.
تحذيرات
- إذا جربت طريقة طبخ سريعة بطن سمك السلمون ، يمكن أن تكون النتيجة النهائية دهنية بشكل غير مباشر ؛ الطبخ البطيء يعمل بشكل أفضل مع هذا الخفض. حافظ على درجة الحرارة منخفضة أثناء الصيد غير المشروع لمنع السمك من الانهيار في اضطراب غليان المتداول.
