الكافيين هو مادة تحدث بشكل طبيعي في جافا الصباح ، إلا إذا كنت تشرب نسخة منزوعة الكافيين. وفقا لميدلاين بلاس ، فإن متوسط فنجان القهوة الذي يحتوي على 8 أونصات يحتوي على 100 ملليغرام من الكافيين. في حين أن معرفة ذلك يمكن أن تساعدك على البقاء تحت الحد اليومي الموصى به وهو 300 ملليغرام ، إلا أنها ليست واضحة تمامًا مثلما تستهلك 3 أكواب من القهوة يوميًا. يختلف محتوى الكافيين الدقيق من القهوة حسب نوع الشوي والفول وحتى العلامة التجارية.
القراءة بين المشاوي
عند الاطلاع على ملصقات القهوة ، سترى على الأرجح نوعًا مشويًا: خفيف أو متوسط أو داكن. هذا هو مؤشر لقوة النكهة ، مع الشوفان الداكنة لديها أذواق أكثر جرأة. كلما كانت الفاصوليا أغمق ، كلما تم تحميصها. في حين أن المشوي الداكن الأقوى قد يبدو أنه يحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، إلا أن هذا لا يعتمد على عملية التحميص. كلما تحمصت حبوب القهوة الطويلة ، تم حرق المزيد من الكافيين. لا تكون المشويات الخفيفة قوية ، لكنها تحتوي على معظم الكافيين.
الفاصوليا تملي مستويات الكافيين
غالباً ما تفخر المقاهي بأنواع الفاصوليا المشوية. هذا يمكن أن يملي نكهة ، وكذلك محتوى الكافيين. تستخدم معظم العلامات التجارية حبوب البن أرابيكا أو روبوستو ، التي تحتوي الأخيرة على معظم الكافيين. في الواقع ، ذكرت NPR News أن الفاصوليا العربية تحتوي على نصف الكافيين من نظيراتها القوية.
فهم تقنيات تخمير
وبمجرد تحميص الفول ، يمكن أن تؤدي فترات التخمير الطويلة إلى المزيد من الكافيين. يميل صانع بالتنقيط التقليدي مع فلتر إلى تحمل معظم مادة الكافيين بسبب مدة تخميره الطويلة التي تستغرق خمس دقائق. إن الصحافة الفرنسية ، التي يطلق عليها أيضًا "وعاء الغطاس" ، تتكون من دقيقتين إلى أربع دقائق ، لذا قد ينتهي بك المطاف بكمية أقل من الكافيين. تساوي قشدة الإسبريسو الكافيين لأن القهوة في الماء لمدة 20 إلى 30 ثانية فقط. ولكن بسبب حجم الخدمة الصغير ، فهو أكثر تركيزًا.
الاختلافات حسب العلامة التجارية
بالإضافة إلى أساسيات حبوب البن المحمصة ، يمكن أن يختلف محتوى الكافيين في فنجان الجو الخاص بك حسب العلامة التجارية. نظرًا لأن العلامات التجارية لا تشير إلى محتوى الكافيين الدقيق في علامات منتجاتها ، فإن إحدى الطرق التي يمكنك تحديدها هي حسب المبلغ الذي تدفعه. وفقا ل "ديلي ميل" ، تحتوي أغلى أنواع القهوة عادة على معظم الكافيين.
الكافيين في المشروبات التخصص
وهناك اعتقاد خاطئ آخر هو أن الإسبرسو و lattes يحتويان على مادة الكافيين أكثر من القهوة السوداء العادية. لديهم في الواقع أقل لأن مثل هذه المشروبات المتخصصة مصنوعة من المحمصات الداكنة ، وكذلك أقل تختمر الوقت. قبل أن تختار لاتيه على القهوة العادية ، ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أنه قد لا يحتوي على كمية كافية من القهوة - وبالتالي ليس بالكافيين - فإن الكريمات والسكريات يمكن أن تؤدي إلى المزيد من السعرات الحرارية والدهون.
البقاء تحت الحد
إن تناول الكثير من الكافيين يمكن أن يكون مصدر قلق حقيقي ، لأنه قد يسبب آثارًا جانبية غير مرغوب فيها مثل التهيج ، والأرق ، وزيادة التبول. تعتبر MedlinePlus أن تناول 10 أكواب من القهوة يوميا مفرطا ولكنها لا توصي بأكثر من ثلاثة فناجين يوميا لمنع الآثار الجانبية. كن على دراية أيضًا بأشكال أخرى من الكافيين التي قد تستهلكها في يوم معين ، وتخطط وفقًا لذلك. الكافيين يعتمد أساسًا على النباتات ، ولكنه يصنع أحيانًا ويضاف إلى المنتجات والأطعمة. قبل الحصول على فنجان قهوة آخر في يوم معين ، فكر في مصادر أخرى للمادة التي تخطط لها ، مثل الصودا والشاي والشوكولاته والأسبرين. الكافيين يمكن أن يؤثر عليك أكثر مع تقدمك في العمر.
