تشاك ستيك هو قطع لحم البقر الذي يأتي من الرقبة والكتفين من البقر. يمكنك العثور على شريحة لحم تشاك في معظم محلات البقالة ، في كثير من الأحيان في حزم الأسرة فعالة من حيث التكلفة والتي يمكن أن تخدم ما بين أربعة إلى ستة أشخاص. قد يلمح البعض إلى أن جودة شريحة لحم تشاك أقل شدة من شريحة لحم ribeye أو شريحة لحم T-bone. ومع ذلك ، مع وصفة بسيطة يمكنك طهي شريحة لحم رقيقة كجزء عادي ولذيذ من القائمة الرئيسية الخاصة بك.
الخطوة 1
شراء شريحة لحم الطازج الطازج من البقال المحلية الخاصة بك. إذا كنت تطبخ فقط لنفسك ، فقد تجد أن شراء مجموعة كبيرة لا يزال فعالا من حيث التكلفة. يمكنك طهي ما تحتاج إليه فقط ، وإعادة تغليف شرائح اللحم المتبقية في رقائق الألومنيوم أو غلاف بلاستيكي وتجميدها في وقت لاحق.
الخطوة 2
شطف شرائح اللحم لإزالة أي البكتيريا المحتملة. استخدم منشفة ورقية لتقليب الماء الزائد. إذا كانت شرائح اللحم مبللة ، فمن الصعب على التوابل الالتزام بالشرائح.
الخطوه 3
رش الملح والفلفل على كل جانب من شرائح اللحم تشاك. للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك أيضًا رشها باستخدام مسحوق الثوم أو الكمون أو الفلفل الحلو أو توابل اللحم المتوفر تجاريًا. للحصول على نكهة أعمق ، أضيفي واحدة من هذه التوابل ، أو ملعقتين أو ملعقتين من زيت الزيتون أو الثوم المفروم الطازج إلى شريحة لحم تشوك ، ضعها في حاوية مغلقة وتتبليها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى الليل.
الخطوة 4
قم بتسخين شواية السميد أو قم بتسخين الفرن مسبقًا على إعداد الدجاج اللاحم. يُطهى شرائح اللحم لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، لفترة أطول إذا كنت تفضل شرائح اللحم بشكل جيد. استخدم ميزان حرارة الطعام ، وطهي شرائح اللحم الخاصة بك إلى 145 درجة.
الأشياء ستحتاج
- تشاك شرائح اللحم
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- مسحوق الثوم (اختياري)
- الكمون (اختياري)
- بابريكا (اختياري)
- التوابل ستيك (اختياري)
- زيت الزيتون (اختياري)
- الثوم الطازج (اختياري)
نصائح
- بمجرد أن تشعر بالراحة في طهي شرائح رقيقة من شرائح اللحم ، فكر في صنع أو شراء نقع لحم الخنزير للحصول على نكهة أكثر.
