لو كريست يجعل طائفة واسعة من أدوات المطبخ جيدا وضعت - من الأوعية المقاومة للحرارة مصقول الحديد الزهر ومبدع و"أفران الفرنسية،" لالمقالي الخبز الحجري وgratins الاتحاد الافريقي، إلى غير القابل للصدأ الصلب صلصة ومقلي المقالي. إن لحم الخنزير الذي يتم بيعه من 3 إلى 2 رطل مشوي و 1/2 إلى 2 رطل ، يتطلب خباز أو طبق خزفي مع جوانب ضحلة. يتم إفراز لحم الخنزير المشوي قليل الدهون والبروتين في خبز Le Creuset.
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 325 درجة فهرنهايت. فرك الجزء السفلي من مقلاة Le Creuset مع ملعقة كبيرة من زيت الطبخ.
الخطوة 2
قم بإزالة قطعة التينلوين من عبوته. الحزم قد تحتوي على ماء مالح؛ يمكنك إزالته عن طريق شطف اللحم في الماء - فالمخللات تحتوي على ملح إضافي - أو تستخدمه في طبق الطبخ.
الخطوه 3
ضع المشوي في الوعاء وأضف به التوابل مثل الملح والفلفل وإكليل الجبل أو الثوم ، إذا رغبت ، إلى لحم الخنزير العادي.
الخطوة 4
أضف ما يصل إلى كوب من مرق الدجاج أو الماء إلى القاع. مقالي لو كريوست غير مهيأة لتجفيفها - يجب طهو اللحوم.
الخطوة 5
شوي مشوي الخاص لحوالي 30 دقيقة للرطل الواحد - 45 دقيقة مجموع لحم البقر - حتى يصل لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية من 155 F. لو Creuset تسخين الحرارة بشكل متساو ، حتى تبدأ التحقق من درجة حرارة اللحوم حوالي نصف الطريق من خلال التدفئة لمعرفة مدى سرعة الطهي المشوي. استبدل أي سائل يهرب كبخار عند فتح باب الفرن.
الخطوة 6
إزالة الشوي وتغطيته بورق الألمنيوم في مقلاة الطهي للسماح للشواء بالراحة لنحو 10 دقائق. بدلا من ذلك ، قم بتغطية خزفي بغطاءه. خلال هذه الفترة ، سيستمر الطهي في الطهي ، ليصل إلى درجة حرارة تبلغ 160 إلى 165 فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- يخرج لحم العظم من لحم الخنزير المشوي أو تندرلوين ، مغلف مع أو بدون ماء مالح
- خبازة لو كروسيت مستطيلة ، أو خزفي ، أو غرتين كبير
- 1 ملعقة طعام زيت طبخ
- إكليل الجبل أو الثوم (اختياري)
- 1 كوب مرق أو ماء
- قراءة سريعة مقياس الحرارة
- قفازات الفرن أو منصات ساخنة
- ورق ألومنيوم
نصائح
- عيّن مشويًا ، متمرسًا مع الكراوية ، على سرير من مخلل الملفوف - أو أشرب المشوي مع التفاح لعلاج السقوط. كما يمكن تحميص لحم المتن في 425 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. يعد خبز Le Creuset آمنًا للاستخدام في الأفران حتى 500 فهرنهايت.
تحذيرات
- ارﺗﺪي ﻗﻔﺎزات اﻟﻔﺮن داﺋﻤًﺎ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻣﻜﺎﺑﺲ اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﺴﺎﺧﻦ ، واﺳﺘﺨﺪم اﻟﺮآﻮب أو اﻟﻮﺳﺎدة ﻟﺤﻤﻞ اﻟﻌﻮاﺋﻖ أو اﻷﺳﻄﺢ اﻟﺨﺸﺒﻴﺔ.
