غالباً ما يطلق على البلطي "سمك الهلبوت الفقير" بسبب اللحم الأبيض والقوام المتقشر ، وحقيقة أنه أقل كلفة من السمك الأكبر. يعتبر البلطي الطهي على موقد مع زيت الزيتون وصفة سريعة وسهلة - يمكنك إطعام نفسك وعائلتك وجبة مغذية في وقت أقل من اللازم للذهاب إلى مطعم للوجبات السريعة. يمكنك طهي البلطي إما العاري أو مع طبقة خفيفة من الخبز ،
البلطي الطازج
الخطوة 1
ضع شرائح البلطي على عداد نظيف أو لوح تقطيع. رش مع التوابل الخاصة بك. الملح والفلفل البسيط يعمل بشكل جيد مع هذا الطبق ، ولكن يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من التوابل حسب ذوقك. تسليم وتوابل الجانب الآخر.
الخطوة 2
ضع المقلاة على الموقد واضبط الحرارة المتوسطة. هذا سيكون أقل من العديد من وصفات مقلاة أخرى بسبب انخفاض نقطة الدخان من زيت الزيتون. انتظر 10 دقائق حتى تصل المقلاة إلى حرارة منتظمة.
الخطوه 3
صب على 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون. إمالة المقلاة لنشرها حولها.
الخطوة 4
ضع البلطي على المقلاة. تهزه قليلاً مع الكماشة حتى يذبل الجزء السفلي ولا تلتصق بالمقلاة. طهي لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 5
اقلب شرائح البلطي واطبخ لمدة ثلاث دقائق على هذا الجانب. خلال الثلاثين ثانية الأخيرة ، ضع منشفة ورقية فوق طبق التقديم.
الخطوة 6
قم بإزالة البلطي إلى طبق التقديم. يغطى بمنشفة ورقية ثانية. سوف المناشف الفتيل بعيدا عن النفط الزائد قبل التقديم.
البلطى بالبندق
الخطوة 1
وضع وتوابل تخفيضات البلطي على النحو الوارد أعلاه.
الخطوة 2
صب الدقيق في حاوية مسطحة مسطحة مثل غطاء التابروير. ضع شريحة البلطي في الدقيق ثم اقلب على الجانبين. "برشاقة" السمك بلطف لتتخلص من الطحين الزائد.
الخطوه 3
سخن المقلاة الخاصة بك كما هو الحال مع صفة البلطي الطازج. املأ بعمق حوالي 1/4 بوصة مع زيت الزيتون. قد ترغب في استخدام حارس رشاش كما النفط مع ارتفاع درجات الحرارة.
الخطوة 4
وضع شرائح اللحم البقري خبز في الزيت. كن حذرا من رذاذ النفط كما تفعل ذلك.
الخطوة 5
طهي وتحويلها مع وصفة البلطي الطازج. إزالة إلى المناشف الورقية ، والتي ستكون أكثر أهمية مع البلطي خبز المشبعة بالنفط.
الأشياء ستحتاج
- زيت الزيتون
- مقلاة حديد
- شريحة لحم البلطي
- توابل
- طحين (اختياري)
- ملقط الطبخ
- منشفة ورقية
- خدمة لوحة
نصائح
- يمكن أن يؤدي ضغط الليمون أو الليمون أو البرتقال على المنتج النهائي إلى إضافة ركلة قوية إلى البلطي النهائي.
