الموز هو رابع أهم محصول غذائي بعد الأرز والقمح والذرة ، ويؤكل في جميع أنحاء العالم. ونظراً لمغذياتها الغنية ومحتواها من الألياف ، فضلاً عن التكلفة المنخفضة والتوافر الواسع ، فإن شعبية الموز ليست مفاجئة. يمكن أن يكون تناول الموز الغني بالألياف مفيدًا لصحتك ، حيث أظهرت الدراسات أن أولئك الذين يستهلكون المزيد من الألياف يقلل لديهم خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
كم من الألياف؟
يحتوي كل الموز على الألياف ، ويتفاوت حجمه مع حجم الموز. يحتوي الموز الصغير الذي يتراوح طوله من 6 إلى 7 بوصات على 2.6 جرام من الألياف. يحتوي الموز المتوسط على 3.1 غرام من الألياف ؛ وموز كبير إضافي - يزيد طوله عن 9 بوصات - يحتوي على 4 جرامات من الألياف. في حين أن متوسط الاستهلاك اليومي من الألياف في الولايات المتحدة هو 15 غراما في اليوم فقط ، توصي الإرشادات الغذائية أن تستهلك المرأة 25 غرامًا من الألياف يوميًا ويستهلك الرجال 38 جرامًا.
أنواع الألياف
الألياف هي الكربوهيدرات التي يكون جسمك غير قادر على الهضم. تأتي الألياف في صنفين ، قابل للذوبان وغير قابل للذوبان ، وكلاهما مواتية لصحتك. تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء وتبطئ عملية الهضم ، مما يساعد على خفض مستويات الجلوكوز والكولسترول. لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الماء وتساعد على نقل الطعام من خلال الجهاز الهضمي. يتكون الموز المتوسط الذي يحتوي على 3.1 غرام من الألياف من 1 جرام من الألياف القابلة للذوبان و 2.1 غرام من الألياف غير القابلة للذوبان.
لماذا الألياف جيدة
من الأفضل الحصول على الألياف من المصادر النباتية مباشرة ، حيث تم فحص عدد قليل من مكملات الألياف للتأكد من فعاليتها. الألياف تساعد الجسم على تنظيم استخدام السكر ، والحفاظ على نسبة السكر في الدم في الاختيار. الألياف أيضا لها تأثير إيجابي على عوامل الخطر للعديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري. بالإضافة إلى المساعدة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، تكون الحميات الغنية بالألياف أكثر إشباعًا وتتبعًا لخفض وزن الجسم.
فوائد الموز الأخرى
تمتد الفوائد الغذائية للموز إلى أبعد من محتوى الألياف. يحتوي كوب واحد من شرائح الموز على أكثر من 500 ملليغرام من البوتاسيوم ، مما يساعد على موازنة بعض التأثيرات الضارة للصوديوم وتقليل ضغط الدم. بالنظر إلى حلاوتهم ، يقدم الموز وجبة خفيفة حلوة ممتازة أو حلوى. استخدميها لصنع عصير صحي أو قطعها فوق الفطور أو دقيق الشوفان لتحليةها بشكل طبيعي.
