إذا كنت تخرج من شوكولاتة ، فلن تضطر إلى التخلي عن فكرة حلوى محلية الصنع. يمكنك استبدال الكاكاو بخبز الشوكولاتة باستخدام 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. الزبدة لكل أوقية من شوكولاتة الخبز التي تسمى في وصفتك. أضف الكاكاو مع السكر في بداية الوصفة. في حين أنه لا يتعين عليك الحصول على ميزان حرارة حلوى لجعل الحلوى ، فإنه يأخذ التخمين من العملية.
الخطوة 1
اجمع السكر والكاكاو والملح في القدر. يقلب لخلط جيدا. صب في الحليب المكثف.
الخطوة 2
ضع المقلاة على نار متوسطة و حرك حتى تمتزج المكونات و يأتي المزيج ليغلي. اترك الوعاء على الموقد ولكن توقف عن التقليب. التحريك بعد الخليط يأتي إلى الغليان يمكن أن يتسبب في تكوين بلورات السكر ، مما يجعل حلوىك محببة.
الخطوه 3
اغمس فرشاة المعجنات في الماء واستخدمها لمحو الجزء الداخلي من المقلاة بينما يستمر الخليط في الغليان. هذا يحافظ على تكوين بلورات السكر على جوانب المقلاة.
الخطوة 4
يُسلق المزيج حتى يصل شراب الفدج إلى 234 درجة فهرنهايت على ميزان حرارة الحلوى ، أو حتى تشكل قطرة من الشراب في كأس من الماء البارد كرة ناعمة. إزالة وعاء من الحرارة.
الخطوة 5
أضيفي الزبدة والفانيليا واعصرهما بملعقة خشبية لمدة خمس إلى 10 دقائق. هذا يدمج الهواء في الخليط ويضمن أن يكون حلوىك سلسة وكريمة.
الخطوة 6
صب في مقلاة بالزبدة والسماح لتبرد حتى حازم.
الأشياء ستحتاج
- 3 أكواب سكر
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 13 أوقية. يمكن أن تكثف الحليب
- 3- إلى 4-quart saucepan
- ملعقة
- فرشاة المعجنات
- ميزان حرارة الحلوى
- ؟ كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة. فانيلا
- 8- أو 9 بوصة مربعة عموم
